Ko se v družbi zgodijo revolucionarni preobrati in jo pokrije popolna revščina in izdelki postanejo luksuzni izdelek, se na mizah pojavi kultna hrana. Ta hrana ne služi svoji nasičenosti, ne. Ta hrana prikazuje pripadnost osebe določenemu družbenemu sloju. In globlje, več kot je popolna revščina, več je tistih, ki uporabljajo razpoložljivost določenih izdelkov.
V novejši zgodovini je bilo s podobnimi stališči najbližje obdobje, ki se ga spominjamo, devetdeseta. "Prekleto" zajemalko lahko grdiš, kolikor ti je všeč, in poveš, da so tam patetični "Olivier" izdelovali na praznikih, toda za primerjavo z devetdesetimi - in ZSSR postane država obilja, mlečne reke so tekle v lubju med želejem obale.
To je paradoks, še posebej, ker se je v devetdesetih letih nabor izdelkov v trgovinah precej razširil - kdo lahko trdi. Toda kakšne izdelke in po kakšnih cenah!
Nerazumljiva klobasa in klobase namesto "sovjetske"
Pojavila se je moda: vsaj za praznike, vsaj malo, a na mizi postrezite sumljivo rdečo klobaso - prav tisto "Salami Gold". Stala je več kot surove dimljene klobase starih, spoštovanih domačih tovarn. Ki so bili takrat že v konsolidirani prodaji.
Spomnim se okusa te salame - v njej ni bilo mesa in tudi vonja po mesu ni bilo. Sol, začimbe v ogromnih količinah in... nenavadna "zrnatost". Ljudje niso imeli navade pogledati sestave in sploh niso vedeli, kaj je "mehansko izkoščeno perutninsko meso".
Mimogrede, piščančje klobase na ravni tistih, ki se še vedno prodajajo po ceni približno sto rubljev, so prav tako veljale za poslastico. Navsezadnje so bili vakuumsko pakirani in izdelani v tujini.
Amaretto, kremni likerji, Royale in druge grozote (včasih celo v železnih pločevinkah)
Pravijo, da v ZSSR ni bilo dobrega vina. Ne vem, ne vem, v obdobju "trde ZSSR" me vina zaradi starosti niso zanimala. Vendar je bilo ugotovljeno obdobje ponarejenega alkohola.
Še vedno se spominjam večkrat na zabavi, ko so se odrasli, ki so se usedli za mizo, šalili - ali ne bi vsi po pitju okusnih uvoženih pijač končali v bolnišnici?
Vendar so pili in - hvalili.
Kot se spominjam, so bili "italijanski" likerji poseben šik - kupili so jih gurmani, ki so s prezirom zafrknili nad "poljskimi". In tudi - "francoska" vina. Vsi vinogradi v Franciji niso pridelali toliko vina (zlasti elitnih sort), saj so jih prodajali v vseh vrstah stojnic in stojnic.
Toda dajanje čudovite steklenice na mizo je veljalo za kul, to je bil pokazatelj, da je bil gostitelj pogostitve uspešen, "si je lahko privoščil".
Uvožene izbrane škatle za sladkarije
V devetdesetih smo se vsi (no, skoraj vse) naučili: sovjetska čokolada je slaba čokolada. Zato so na mizo postavili čudovite raznolike uvožene sladkarije. Ne spomnim se blagovne znamke, ki je takrat napolnila vse pulte, spomnim se škatel - ogromnih videzov, s šopki rož, večinoma na pokrovih. V notranjosti je bil plastičen vložek z ducatom bonbonov - in bonboni očitno niso bili okusni (žal).
Škatla takšnih bonbonov stane več kot petsto gramov običajnega, znanega sorta (takrat še vedno proizvedenega).
Ne, vsega tega nisem napisal, da bi preklinjal uvožene izdelke. V tistih časih (in zdaj večinoma) smo bili oskrbovani z najcenejšimi izdelki nizke kakovosti. Toda sami smo podlegli skušnjavi in uprizorili tovorni kult hrane - v upanju, da če bomo na mizi imeli košček "luksuza", potem bomo tudi sami živeli kot v oglaševanju ...