Zelenjavna enolončnica je drugačna. Lahko ga naredite lahkotnega, hladnega in zelo dietnega - samo za poletje. Ali pa lahko - vroče, hranljivo, pozimi - samo za tako gnusno vreme, kakršno zdaj prevladuje v našem okrožju - zdi se kot zima, vendar se zdi, da snega skoraj ni, in na splošno - na obrazu v takem vremenu dober pes lastnika ni bo izpisal ...
Kremasta zelenjavna enolončnica - kako vam je všeč ta ideja? Vem, da imamo kombinacijo zelenjave in smetane - ne preveč znane, a kako okusne!
Vzamemo:
- 3-4 srednja krompirja
- 2 srednja korenja
- 1 steblo zelene
- Pol čebule
- 2-3 stroka česna
- 1 skodelica težke smetane
- 400 gramov cvetače (lahko zamrznjeno)
- 200 gramov zelenega fižola (zamrznjeno)
- Sol in poper po okusu
- 4 skodelice zelenjavne juhe (lahko vzamete polovico manj, če ne marate tekočih jedi)
- Kozarec maščobne smetane
- 40 gramov koruznega škroba (če ste vzeli manj juhe kot v prvotnem receptu, potem manj škroba)
Kako kuhamo:
Krompir in korenje olupimo in narežemo, krompir narežemo na kocke, na drobno korenje (pa vendar, kot želite). Zeleno narežemo na podkve, čebulo pa na majhne kocke.
Česen olupimo, damo skozi stiskalnico, zamrznjeno zelenjavo - še ničesar ne naredi.
Zelenjavo, razen zamrzovanja in česna, pošljemo v vročo ponev z malo olja in pražimo na majhnem ognju. Po približno desetih minutah dodajte zelenjavno juho in kuhajte, dokler zelenjava ne postane mehka.
V tem času hladno smetano dobro zmešajte s koruznim škrobom in ko zelenjava postane mehka (torej skoraj napol pripravljena), to mešanico vlijte v ponev in dobro premešajte.
Tu nastopi čas za zamrznjeno zelenjavo - cvetačo in fižol. Pošljemo jih v enolončnico, premešamo, začinimo s soljo in poprom.
Zdaj se pripravljamo na zmagovalca: takoj, ko vsa zelenjava doseže stopnjo mehkobe in trdote, ki jo potrebujemo, dodajte česen, segrevajte minuto in izklopite ogrevanje.
Dober tek!