Ste že kdaj pomislili, da obstaja riba, ki velja za užitno, in sicer ne pogojno užitno, ampak povsem užitno, vendar jo je popolnoma nemogoče jesti?
In ne govorim o tem, da se živo srebro kopiči v mesu te ribe - če sem iskren, je živo srebro tako malenkost v našem svetu, če analiziramo, kaj vdihnemo, se nam bodo zaužitje kemikalije zdele kapljice morje.
In tokrat ne govorim o zajedavcih, čeprav me na primer zajedavci bolj obremenjujejo kot odvečno vsebnost živega srebra v ribah. Če le zato, ker mi je misel neprijetna - jem ribe in nekdo že živi v njej.
Govorim o snoveh v ribah, ki jih je narava že v njih položila.
Ali ne razumete, o čem govorim?
Ok, ok, povedal vam bom zgodbo. Nekako (pred mnogimi leti) je moja žena sama izbrala kos ribe v trgovini, si ga sama skuhala in, odkrito rečeno, tako slabo se počutim pred tem, če je bilo kdaj, se ne spomnim. Tudi žena ni bila zadovoljna z okusnimi ribami. Še dobro, da otrok ni jedel ...
Ker je treba te ribe oskrbovati s kuhinjami sovražnih vojsk. Takoj bo celotno osebje izklopljeno. Res je, stranišč bo močno primanjkovalo ...
Pomislil sem - mogoče, kakšna je posamezna reakcija? Ali pa so bile ribe... zastarele? Čeprav moj zakonec še bolj zaskrbljeno ravna s svežino izdelkov kot jaz, bo vse povohal in preučil, le kanček "draga" - in izdelek se ne bo dotaknil.
Ribi so rekli... "olje". Sicer pa je ime ruvetta.
Čudovita bela riba, praktično brez kosti, mastna. Še posebej dobro zgleda, kadar je kaden. In vonj po njej - na tleh majhne trgovine, če ne celo, se razlikuje.
Tudi struktura njegovega mesa je zelo privlačna - nenazadnje se oljnim ribam reče "bela tuna".
Še vedno se mi slini, ko jo zagledam, ampak... ne. Zavedajoč se tega incidenta.
Navsezadnje ni šlo za "individualno" reakcijo.
Meso ruvette vsebuje snov gempilotoksin, ki je v našem želodcu neprebavljiv, voščeni ester, ki daje ribam slasten maslen okus, povzroča pa tudi prebavne težave.
Telo bo en ali dva majhna kosa še vedno prenašalo (morda), tretji pa vas je sposoben cel dan zapreti v stranišče. Odmerek je za vsakogar drugačen, ponavadi pa znaša minus - tukaj je, zanj je. Vprašal sem svoje znance - marsikomu je postalo slabo od rezine!
Zato bodite previdni.