Redkev je nezasluženo pozabljena korenovka, izjemno uporabna v času, ko so vikendi plačni, delodajalci pa skomignejo z rameni in rečejo: denarja ni, a se držiš!
Zalezovalni cosplay, oblečen v masko, očala, zaščitne rokavice, tvega svobodo (nenadoma je sosednja trgovina sto metrov stran in jaz sem v njej - ne taksi, ampak peš!), zapustil sem stanovanje v "coni onesnaženja" in ugotovil, da je tu zelena redkev... nekaj približno 50 rubljev na kilogram.
In redkev ni le mišji rep. Redkev je tudi:
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin PP
- Vitamini skupine B.
- Lizocim (ima antibakterijske lastnosti, pomaga pri preprečevanju nalezljivih bolezni)
- Fitoncidi (lahko zmanjšajo pogostost prehladov, deaktivirajo obstoječe "škodljive" mikrobe v telesu in preprečijo mutacijo zdravih celic)
No, in tudi redkev - to je veliko solat, s katerimi vam uspe jesti jedi, ki so dolgočasne za škripanje z zobmi.
Najenostavnejša od teh solat je naribana redkev s strtim česnom, začinjena s kislo smetano, maslom ali majonezo. Verjetno ga poznajo vsi. Obstajajo pa še bolj zanimivi recepti.
Te redkvice, ki se zdaj tako ponosno pretvarjajo, da so fotomodeli, bodo v času kosila postale zelo apetitna in vitaminska solata, zelo enostavna za pripravo.
Zanj potrebujemo:
Redkev (poljubna količina)
Korenje (toliko kot redkev)
Sončnična semena, oluščena (po okusu)
Rastlinsko olje - nekaj žlic
Limonin sok (po okusu, če pa ne marate kislosti, je to v modi izključiti)
En strok česna.
Sol
Roza ali črna paprika, po možnosti sveže mleta, ker potrebujemo aromo, ne ostrino
Kuhanje:
Moja redkev, lupina, tri na grobem ribežu, po možnosti na tistem, ki se uporablja za "korejsko korenje".
Korenje je tudi oprano, čisto in trije.
V majhen kozarec nalijte olje limoninega soka, dodajte sol in sveže mlet poper ter začnite aktivno stresati.
V skledi za solato zmešajte redkvico, zdrobljen drobnjak, olupljena in popečena sončnična semena.
Vse to prelijemo in ...
Dober tek! Poceni, vitaminsko in kar je najpomembnejše - okusna solata, pripravljena.