Samoizolacija! Nekaj mi pove, ta beseda s turobnim žalovanjem mi odzvanja v duši... Hmm, tu v pomenu in tradicionalno prosi za besedno zvezo "vsaka hostesa", jaz pa bom napisal "vsak, ki kuha zase družine ". Ker je družina zdaj že doma 24 ur na dan, morajo kuhati skoraj trikrat na dan in to v takšnih količinah, da se mnogi samo čudijo - ali njihovi družinski člani res jedo toliko?
Tu sem v Zen-u prebral, da zaloge, ki so bile oblikovane za nekaj tednov, že konec prve, ker kako so jih po navadi izračunali po starih standardih (ko so otroci jedli na vrtu ali v šoli, odrasli - v službi), to čas. No, dve - ko ljudje v zaprtem prostoru ne vedo, kaj bi s seboj, začnejo žvečiti.
Žalostna resničnost.
Prenehati moramo žvečiti, sicer ne bomo zapustili karantene, ampak bomo razvaljali, no, in kuhamo... naj živijo enostavne, a okusne jedi, ki bodo všeč okusu (veselje do hrane je potrebno!).
Skratka, recept za testenine v kremni sirovi omaki s puranom.
Vzamemo:
• italijanske testenine
• timijan
• krema
• solata
• puranji file stegna
• posušen česen
• krem sir
Če ne marate kremne omake, uporabite sir, ki ga želite.
Testenine kuhamo tako, kot imamo radi: nekdo po navodilih na embalaži, nekdo minuto manj. Doma imamo radi aldente, zato si skrajšam čas.
V ponev pošljemo puranji file stegna. Sol, poper. Fry.
Odstranimo in odstavimo na krožnik.
Česen, smetana, kremni sir, malo vode in poper pošljemo v ponev. Timijan leti tja.
Premešajte, odstranite s toplote
Zdaj vse zmešajte v ponvi. Testenine, puran, omaka. Malo segrejte in položite na krožnik.
Solata bo šla na krožnik kot simbol dejstva, da tudi zdaj vodimo zdrav življenjski slog.
Dober tek!