Zelje... Še dobro - zelje, se ne strinjate? In potreben je v juhi in kot glavni element vroče, krepke jedi je nepogrešljiv za polnjenje pite, v solatah pa, kot pravijo, gre "z udarcem".
Seveda obstajajo ljudje, ki ne marajo zelja. No, torej vsem v življenju kaj ni všeč. In samo ne ljubiti je normalno (vsi imajo različne okuse), vendar je strah, da bi preizkusili nov okus ali kombinacijo, če z izdelkom ravnate normalno, veliko slabše.
To sem spoznal, ko so me nahranili z zelo čudno zeljasto solato: razrezano zelje, rozine, prekajena klobasa, majoneza. Majoneza je sestavina, ki jo skušam pregnati z mize, ampak... jedla sem solato. In priznam, da je majoneza škodljiva, solata pa presenetljivo okusna, čeprav kombinacija izdelkov daje zelo... srhljiv vtis.
In ta solata mi je dala idejo, da poiščem nove recepte. Ker se navadno zelje kljub vsemu potencialu uporablja za solato zelo... komajda. Klasična različica "stolovskaya" je zelje in korenje, pretlačeno in rahlo ogreto, da dobimo sok, začinjen z mešanico olja, kisa, sladkorja in soli. In... pravzaprav vse. Ah, no, tudi kislo zelje in vloženo zelje. Toda v resnici je veliko več možnosti!
Delim najbolj zanimive najdene.
Zelje z avokadom
Ne brcajte, avokado ni tako drag, da si ga ne bi mogli privoščiti
Torej vzemimo
• zelje - petsto gramov
• Avokado - en ali dva, kot želite
• En korenček
• Malo peteršilja
• Pest dobrih rozin
Zelje na tanko sesekljamo, avokado sesekljamo na tanke trakove, tri korenje na grobem ribežu, zelje pa kot običajno naribamo z rokom. Nato dodajte avokado, na isto mesto pošljite pest rozin in drobno sesekljan peteršilj, napolnite ga z prelivom iz oljčnega olja, limoninega soka, soli in žlice medu. Količina limoninega soka, medu in soli je različna in po vašem okusu.
Zeljeva solata z redkvicami in meto
Vzamemo:
• Zelje in redkev - enaka teža po teži, 250 gramov
• Češnjev paradižnik - četrtina teže mešanice zelja in redkev
• Kumara - srednje velika, 1 kos
• Mint - po okusu, vendar le nekaj vej
Zelje, kumare, redkev narežemo na trakove, češnjev paradižnik pa narežemo na polovice. Nasekljajte meto. Vse zmešajte v skledi za solato, napolnite z prelivom iz oljčnega olja, soli in sladkorja. Po želji v isti preliv dodajte žlico limoninega ali celo limetinega soka - okus bo postal veliko bolj zanimiv.
Kako je? Po mojem mnenju - preprosto, hitro, enostavno zapomniti in kar je najpomembnejše - spomladi, ko je že vse utrujeno, te solate zelo nenavadno zvenijo in dišijo, zato gredo s poka.
Dober tek!