Pred kratkim sem prišel do mojega prijatelja Anna in dejal, da je zdaj vodi zdrav način življenja. Ampak lepo je še vedno zelo zaželena.
Prosil me je, da bi jed, ki je tako koristno in sladko, kot tudi enostavno in hitro na voljo sestavine.
Moja izbira padla na matice. Mnogi bodo rekli, da je v matice veliko kalorij, in to je res, vendar pa ne smemo pozabiti na koristnih vitaminov in maščob.
Če ni všeč, da se glasi, na koncu sem pustil povezavo, kjer si lahko ogledate video posnetek procesa.
Postopek za pripravo
pečenje matice
- Mandeljni 1 skodelica (175 c)
- Pistacije 0,5 skodelice (80 c)
- Oreh 1 skodelica (70 c)
- Indijski 0,5 skodelice (80 c)
- Bučna semena 0,5 skodelice (80 c)
- Sezamova 0,5 skodelice (80 c)
Vse oreščki in semena prepražimo 5 minut na vroči ponvi brez olja. Na samem koncu dodam sezamovo seme, ki ni požgal.
kuhanje sirup
- Rjav sladkor 1 skodelica (200 g)
- Med 0,5 skodelice (100 c)
- Sok polovice limone
Sladkor, med in limonin sok v ponvi pošiljanje in zavremo. I zavre sirup 5 minut ob stalnem mešanju.
Dodam matice in pražimo 2 minuti, ne da bi odstranili iz toplote. Pomembno je, da dobro premešamo, da pokrije sirup popolnoma matice.
Spread mešanico na papirjem za peko. Včasih sem obrazec, da bi dobili gladko rob, vendar lahko to storite brez njega.
Estriha teže silikon lopatico. Jaz sem pokriva vrhnjo plast pergament in potlači improviziranih sredstev. I pustimo 2-3 ur kaljenje.
feed
Narezan v barih kozinaki primerne velikosti. Za urejeno shranjevanje posode in zaprite pokrov.
Kaj, da se spomnimo:
- matice fry
- Sirup kuhamo 5 minut po vrenju
- Zmešamo z orehi in mladic 2 minuti
- Delite na pergamentu in ram
- Zanimive 2-3 ur, nato prerežemo