Danes je sobota, želim si nekaj okusnega, lahkega in enostavnega za kuhanje. No, ne da bi cel dan stali pri štedilniku.
Kako vam je všeč ideja, da bi jedli purana z robidovo omako?
Že so mi pisali - prepogosto sem začel nekaj o omakah in o omakah "z zvijanjem", nato brusnice, nato kumare, nato brusnice! Tako okusno je ...
Še vedno se spominjam časov, ko je bila ponudba omak v kateri koli kuhinji zelo skromna: majoneza in kečap. No, ali samo paradižnikova omaka.
Nato so se na naših policah pojavile pločevinke "Uncle Bens" - še posebej kupce je zanimala kitajska sladko-kisla omaka z bambusovimi kalčki. Malo kasneje so se pojavili kozarci različnih vrst gorčice in gorčično-kremnih omak. Širjenje McDonald'sa po državi nas je seznanilo s curry omako. Da, prav ta mreža, ki so jo vsi zlorabili, nam je prinesla nov (čeprav prej pozabljen) okus! In narsharab, tkemali, prav tako so se "ukoreninili" v hladilnikih ne tako dolgo nazaj. Lingonberry omako, mimogrede, zdaj lahko kupite v skoraj vsaki trgovini (poglejte na police z izdelki Heinz).
No, predlagam, da naredim kupino.
Vzamemo:
400-500 gramov robid
Trije stroki česna
Začimbe: hmelj-suneli, paprika, koriander, malo popra in soli - po okusu
Kako kuhamo:
Jagode naložimo v mešalnik, tam dodamo česen in začimbe.
Robide so same po sebi lahko grenke. Če je vaša omaka sladka, ji dodajte žlico sladkorja. Nisem ga vključila v glavni recept, ker izraženi sladkasti okus niso vsi všeč.
Prebijemo omako in jo za pol ure pošljemo v hladilnik.
Medtem ko se infundira, puranje zrezke vržemo na žar, pražimo 3-4 minute na vsaki strani in ...
Dober tek!