Zelo rada imam različne kremne juhe. To je juha iz gob in brokolijevega pireja ter buča, vendar je bila goba vedno priljubljena. Priznam, da tej juhi vedno dodam smetano, prav z njimi dobi tako čudovit kremast okus. Zdaj pa post in gobe so nekaj, kar lahko jeste v neomejenih količinah, če imate zdrav želodec. A le brez dodajanja smetane, masla itd.
Za pripravo juhe potrebujemo:
- Šampinjoni - 300 gr.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Moka - neobvezna.
Najprej postavite lonec z vodo na ogenj.
Korenje narežemo na majhne koščke in ga damo v lonec z vodo, tja damo nekaj listov lovorjevega popra.
Medtem ko vre, krompir narežemo. 10 minut po korenju dodajte krompir v lonec.
Medtem ko zelenjava vre, gobe narežemo in jih popražimo na ponvi.
Običajno so gobe v tej juhi ocvrte s čebulo, vendar je ne dam v to juho.
Narežite nekaj gob, vendar jih ni treba cvreti.
Po 20 minutah bo zelenjava pripravljena, ji dodamo ocvrte gobe in kuhamo še 10 minut.
Zdaj prenesite vso zelenjavo in gobe v mešalnik in stepete, postopoma dodajamo gobovo juho.
V preostalo juho damo nekaj nasekljanih, vendar ne ocvrtih gob in jih pustimo kuhati 3-4 minute.
Juho nalijte v sklede, okrasite z gobami in zelišči!
To je vse! Krem juha iz šampinjonov je pripravljena !!