Sestavine: - smetana 35%, - sladkor, - ekstrakt vanilije, - rumenjaki, sol, rjavi sladkor za skorjo
Način kuhanja:
Smetani dodam ščepec soli 1/3 celotne količine sladkorja. In vse dobro premešam. Pristavim na ogenj in zavrem, vendar ne zavre.
Odstavimo z ognja, dodamo vanilijev ekstrakt in dobro premešamo. Pokrijte s folijo in pustite 15 minut.
V ločeni posodi združim rumenjake in preostali sladkor, vse nežno premešam, poskušam ne voziti.
Ko mine 15 minut, smetano spet vrnem na ogenj in zavre. Smetano previdno vlijemo v rumenjake, ves čas mešamo.
Zmes takoj vlijem v modelčke. V kalup nalijem vročo vodo, pazim, da ne škropim. In ga pošljem v predhodno segreto pečico na 165 ° C za 20-25 minut.
Sredina sladic po peki naj bo mobilna. Obrazce prenesem na mrežo. Pustim, da se ohladijo na sobni temperaturi in jih pošljem v hladilnik za vsaj 2 uri.
Ko postrežemo creme brulee na vrhu, potresemo z rjavim sladkorjem, enakomerno porazdelimo po celotni površini in zažgemo s plinskim gorilnikom, dokler ne nastane karamelna skorja.
😋 Dober tek vsem. Več receptov najdete na You Tube strani (Recepti ot Ally) na povezavi: Pridite, zelo sem zadovoljna z vsemi 😘. Pod vsakim videoposnetkom je količina sestavin in opis postopka kuhanja.