tradicionalna danska jed je puding iz rdečih jagod. Primerjamo ga lahko z ruskim jagodnim kislom. Dobesedni prevod je rdeči drobljenci ali rdeča kaša. Ta sladica je dobila ime zaradi dejstva, da so sprva redgred pripravili z dodatkom žit, na primer zdrob se še vedno uporablja v nekaterih družinskih receptih. Sodobni recepti pogosteje nadomeščajo žitarice s krompirjevim škrobom, kar vam omogoča, da dobite konsistenco pudinga. Glavne sestavine redgreda so rdeče jagode: ribez, maline, jagode in podobno. Redgred postrežemo tako vročo kot hladno kot sladico. Najpogosteje dodajo mleko, stepeno smetano ali vanilijev sladoled, da uravnotežijo osvežujoč okus sadnih kislin.
Sestavine: poljubno rdeče jagode, najbolje rdeči ribez, sladkor, voda, krompirjev ali koruzni škrob, vaniljev sladkor, težka smetana ali mleko, za serviranje
Način kuhanja:
Pripravite vse potrebne sestavine.
Škrob raztopimo v pol kozarca vode in odstavimo.
Dobro sperite in razvrstite jagode. Jaz imam jagode. Jagode damo v globoko ponev in prelijemo s tremi kozarci vode. Na močnem ognju zavremo, ogenj zmanjšamo na srednjo in dušimo približno 5-10 minut, dokler se jagode ne zmehčajo.
Odstavimo z ognja in dobljeno maso precedimo skozi gazo ali fino cedilo, lahko preluknjamo z mešalnikom.
Vrnite v ponev, dodajte sladkor in zavrite. Med nenehnim mešanjem vlijemo raztopljen škrob. Kuhamo 1-2 minuti, dokler ne dobimo goste želene konsistence, in takoj ugasnemo ogenj.
Prelijemo v servirne sklede, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri.
Smetano stepemo z vaniljevim sladkorjem, z njo okrasimo kašo, potresemo s svežimi jagodami in lahko uživamo v okusu!