Zdaj je v številnih restavracijah postala enostavna jed iz bruskete priljubljena. Običajno bruschetta postrežejo pred glavno jedjo, a nekajkrat sem jo s prijateljem ob obisku restavracije naročil s šampanjcem. Ko ne želite jesti, vendar potrebujete nekaj na mizi)
Možnosti za njegovo pripravo - morje. Najpogostejša varianta bruskete z lososom, vendar sem pred kratkim poskusil bruskete z jajčevci in predlagam, da poskusite.
Kot vedno se vse naredi hitro in enostavno.
Za bruskete z jajčevci potrebujemo:
- Jajčevec - 2 kos.
- Česen - 1 glava
- Feta sir - 100 gr.
- Pinjole-50 gr.
- Rukola za dekoracijo.
- Olivno olje
Na več mestih z vilicami prebodite dva jajčevca in položite v pečico, ogreto na 200 stopinj za 30-40 minut. Glavo česna postavite v pečico z jajčevci, ovitimi v folijo.
Medtem ko se zelenjava peče, sir narežemo na majhne koščke ali sesekljamo.
Na ponvi popražite oreščke.
Zelenjavo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
Za bruskete je bolje uporabiti chabatto ali bageto.
Imel sem bageto. Bageto po diagonali narežemo na tanke rezine, jih damo na pekač in jih malo prelijemo z oljčnim oljem. Pekač za pet minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj.
Ko kruh porjavi, je pripravljen. Toplo bagueto podrgnite s strokom česna. Vonj bo trajal za celo stanovanje.
Jajčevce osvobodimo iz kože in jih ročno razdelimo na dolga vlakna.
Pečen česen drobno nasekljamo.
Vse je pripravljeno, začnemo zbirati bruskete.
Na rezine bagete položimo nekaj jajčevcev, na vrh potresemo s pečenim česnom, dodamo feta sir, nalijemo malo olivnega olja.
Nato potresemo z oreščki in okrasimo z rukolo.
Moral bi poskusiti !!!