Običajno je ta solata pripravljena s kuhanim krompirjem, ko pa se krompir dolgočasi, lahko naredite solato z rižem, to je njen lahek kolega. Ta kombinacija tune, riža in zelenjave z začinjenim prelivom naredi okusno lahkotno večerjo.
Za solato potrebujemo:
- Tuna - 1 konzerva v lastnem soku
- Piščančja juha - 1 kozarec
- Voda - 1 kozarec
- Riž - 1 kozarec
- Česen - 2 stroka
- Velika zelena paprika - 1 kos.
- Češnjev paradižnik - 300 gr.
- Zelena čebula - 4 peresa
- Limonin sok - ½ skodelice
- ¼ skodelice oljčnega olja
- Gorčica Dijon - 1 žlica
- Glava solate ledene gore, razstavljena na liste
V majhni ponvi združite piščančji stalež in vodo ter zavremo. Tam dodamo riž, zmanjšamo ogenj, ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo 20 minut, dokler riž ni kuhan in tekočina ne izgine. Ko je riž kuhan, ga prestavite v veliko skledo za solato. Pustimo, da se riž ohladi.
V tem času narežite poper na majhne koščke. Prepolovite paradižnik. Zeleno čebulo na drobno nasekljamo.
Zdaj morate pripraviti solatni preliv. V majhni skledi zmešajte limonin sok, olivno olje, gorčico, črni poper in sol.
Tuna vzamemo iz kozarca in narežemo na majhne koščke.
Ko se riž nekoliko ohladi, dodajte papriko, paradižnik, čebulo, koper, tuno in limonin poper.
Liste solate dajte v skledo za solato, nanje položite solato. Okrasite z obročki rdeče čebule.
Toliko o večerji in kosilu. Na takšni solati zdrži dan ali dva in lahko greš na naslednje praznike !!))
To je vse! Okusna, lahka, lepa solata je pripravljena !!!