Okusni in sočni jetrni kotleti iz govejih jeter bodo pomembni tako pri prilogi kot kot ločen prigrizek z omakami ali omakami. Lahko jih vzamete s seboj na pot, na piknik ali v službo, ker je ta jed okusna tako vroča kot hladna.
Pravzaprav takšni kotleti niso nič drugega kot navadne jetrne palačinke, ki so pravkar izklesane iz tekoče mletine jeter klasični kotleti so preprosto nerealistični, zato je postavljen z žlico v vrelo olje, ki pride na izhodu takšna jed. Kuhanje se razlikuje le z dodajanjem belega kruha, namočenega v mleku.
Mimogrede, kuhane kotlete lahko po ohladitvi zamrznemo v zamrzovalniku, tako da jih damo v vrečko do 6 mesecev. In ob pravem času, le segrevajte v mikrovalovni pečici 3-5 minut - preostane le kuhanje priloge iz žit, testenin ali zelenjave.
Sestavine:
Goveja jetra - 0,5 kg
Beli kruh - 2 rezini
Čebula - 1 kos.
Piščančje jajce - 2 kos. (majhen)
Mleko - 80 ml
Pšenična moka - 3 žlice.
Rastlinsko olje - 100 ml
Sol in poper po okusu
Kako kuhati:
1. Rezine belega kruha položite v globoko posodo in jih prelijte z mlekom z vsebnostjo maščob. Pustite delovati 10-15 minut. Potreben je prav bel kruh, saj bo črni ali rženi kotlet dal grenak okus. Hkrati olupite čebulo in sperite v vodi.
2. Goveja jetra sperite tudi z vodo, odstranite vse žile / filme / posode in narežite na porcije, tako da se prilegajo cevi za mlin za meso. Čebulo narežemo na 4 kose. Drobovina, čebula in kruh, namočeni v mleku, skozi mlinček za meso, rahlo stisnite. Priporočljivo je namestiti mrežo s finimi celicami, tako da je mleto meso bolj enakomerno.
3. V posodo z mletimi jetri nalijte piščančja jajca (dve majhni ali eno večjo), dodajte mleti črni poper in sol po okusu. Ker imajo goveja jetra grenkast okus, je bolje, da ne dodajate dodatnih začimb ali začimb. Dodajte moko in vse temeljito premešajte, mleto meso pustite v hladilniku 15-20 minut, pokrito s prozorno folijo.
4. V ponvi segrejte rastlinsko olje - mora ga biti precej, da se obdelovanci enakomerno ocvrti. Kuhano mleto meso z žlico damo v obliki palačink in pražimo 1-2 minuti na vsaki strani, dokler ne porjavi.
5. Hkrati mora biti ogrevanje srednje, tako da imajo kotleti čas, da se notri ocvrejo.
6. Nato jih položite na papirnato brisačo - odvečna maščoba bo odstranjena iz pripravljene posode.
Kotlete z jetri postrezite s kislo smetano ali navadnim gostim jogurtom. So zelo okusne in apetitne, še posebej vroče.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro