Kompot iz suhega sadja je okusna in zelo tradicionalna pijača, ki jo vsi znamo pripraviti. Želim vam povedati o receptu za kompot, ki je zelo preprost, vendar bo dal nove note okusa.
Sestavine:
- 3 pesti posušenih jabolk - 150 g
- 1 pest suhih marelic - 80 g
- 1 pest suhih sliv - 80 g
- 1 pest brusnic - 45 g
- 3 majhne posušene hruške - 100 g
- nekaj nageljnovih žbic
- majhna palčka cimeta (ali prahu)
- 3 litre vode
- 1 pomaranča - preskočite
- pol limone - lahko preskočite
Če vam kakšna sestavina kompota ni všeč ali je preprosto ni doma, potem ne skrbite. V receptu bom nenehno predlagal možnosti sadja ali zapisal, katere sestavine kompota lahko preskočimo.
Kompot s suhim sadjem recept
Pripravite vse suho sadje. Glavna stvar v kompotu so rezine posušenih jabolk.
Kupim suhe marelice. Suhe marelice se od marelic razlikujejo po tem, da se marelice v prvem primeru odstranijo z drevesa, odstrani koščica, opere s hladno vodo in posuši na soncu ali v pečici. Marelica je ista marelica, le posušena na veji pod naravnim vplivom sončne svetlobe.
Za splakovanje vsega sadja uporabljam hladno nefiltrirano vodo iz pipe (vode ni treba filtrirati). Suho sadje takoj operem s hladno vodo v ponvi, v kateri bom skuhal kompot. Nalijem vodo, pustim nekaj časa stati in jo natočim v umivalnik in tako 2-3 krat.
V ponev vlijem tri litre vode. pokrijemo s pokrovom. In ga odstavite za 12 ur (bolje je, da kuhamo suho sadje zvečer in ga pustimo, da se namaka čez noč).
Po namakanju bo sadje vsrkalo veliko vode. V ponvi s prihodnjim kompotom (nič več vode!) dodajte malo nageljnove žbice in majhno in majhno cimetovo palčko.
Če kompot pijejo majhni otroci, dodajte le nekaj kosov nageljnovih žbic. Če nimate cimetovih palčk, ampak le cimet v prahu, potem v tej fazi priprave kompota ne dodajte cimeta. Na koncu kuhanja lahko dodamo žličko mletega cimeta.
Lonec pokrijemo in zavremo, nato pa moč gorilnika zmanjšamo na minimum. Kompot kuhamo 30 minut.
Po 30 minutah kuhanja kompota lahko v ponev dodate žličko mletega cimeta (če prej niste dodali majhne palčke cimeta). Vlijte tudi sveže iztisnjen sok ene pomaranče in polovico večje limone.
Citrusov sok ni obvezen, vendar priporočam, da poskusite. Razumeli boste, koliko se bo spremenil okus kompota z limoninim in pomarančnim sokom. Močno odsvetujem uporabo sokov v vrečkah iz trgovine, samo sveže stisnjen sok !!!
Kompot rahlo premešajte in dušite še 10 minut. Če imate radi zelo sladke kompote, lahko dodate sladkor.
To je vse! Kompot iz suhega sadja je pripravljen !!!
Suho sadje iz kuhanega kompota priporočamo, da ga odcedite, ohladite in postrežete. Sadje je super okusno. Najprej praviloma odletijo marelice, slive in brusnice :)