Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnino"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Solata Chafan. Takšna solata bo zagotovo praznična dekoracija mize. Priročno, ker ima veliko različic, gostje lahko vzamejo vse ali samo nekatere sestavine in jih zmešajo z omako, lahko pa tudi vse, ko so vsi gostje že za mizo.
***************************
Recept:
Piščančje prsi -400g
Maggi za nežen piščančji file
Italijanske prsi -2 rjuhe
rdeča čebula -2 kos
Pesa -1 kos
Korejsko korenje -150g
Belo zelje -100g
Krompir -2kos
Marinada za čebulo:
Sladkor -1 žlica
Kis 9% -50ml
Voda -50ml
Za omako:
Majoneza -2 žlici
Kisla smetana -2 žlici.
Koper - po okusu
METODA KUHANJA
Najprej marinirajte čebulo, modro čebulo narežite na pol obroče, jo dajte v skledo, dodajte 1 žlico. sladkorja, vlijemo 50 ml 9% kisa in 50 ml vode. Zapustimo 15 minut.
Zdaj je naša naloga kuhati okusne piščančje prsi. Piščančje prsi smo premagali na obeh straneh, debelina mora biti približno 1,5-2 cm.
Zdaj vzamemo list maggi, ga razgrnemo, položimo piščančje prsi na polovico in zapremo z drugo stranjo. Prikladno vam ni treba storiti ničesar, listi že vsebujejo optimalno količino soli, zelišč, začimb in zelenjave.
Daj v suho ponev, daj pripravljen piščančji file in na majhnem ognju praži 6-7 minut na vsaki strani
Lahko pa piščančje prsi spečete v pečici.
Pustimo, da se malo ohladi.
Naribajte 2 gomolja krompirja za korejsko korenje, dobro sperite, pustite, da voda odteče in odvečno vlago odstranite s papirnatimi brisačami.
V ponev vlijemo rastlinsko olje, da se segreje, damo nekaj krompirja in pražimo do zlato rjave barve, odstranimo in damo naslednji del.
Sveže zelje narežemo na trakove.
Ohlajen piščančji file narežemo na trakove.
Peso je treba v pečici speči vnaprej ali jo po želji tudi kuhati. Folijo zavijem v dve plasti, položim na pekač in postavim v pečico za 40 minut pri 200 stopinjah.
Peso naribajte za korejsko korenje.
Čebulo damo v cedilo, tako da odvečne tekočine ni več.
Naberemo solato, za to potrebujemo veliko posodo, vse sestavine damo na kupčke okoli krožnika, na sredini naj nastane depresija.
Najprej piščančji file, nato dodajte čebulo, peso, korejsko korenje, zelje in pomfrit.
Zdaj pripravimo omako v skledo in damo 2 žlici. majoneza 2 žlici kisle smetane, dodamo sesekljan koper, dodamo 3-4 stroka česna, ki smo ga prešli skozi stiskalnico in premešamo.
Na sredino solate damo majhno skledo in dodamo omako.
Okrasite z zelenjem. Solata pripravljena.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: