Danes bom povedal kako kuhati proseno kašo v lončkih, tako da se izkaže brez grenkobe in grudic. Proseno kašo sem začel kuhati pred nekaj leti, vendar se mi nekaj vedno ni izšlo - ni dovolj tekočine, žito pa je še vedno surovo, je grenko ali se zlepi v kepe, potem je na splošno zažgano. Skozi vrsto neuspešnih poskusov sem lahko ugotovil popoln, zame osebno, recept, ki ga uporabljam še danes.
1.150 gramov žit prelijte z vrelo vodo in pustite 3 minute, nato vodo odcedimo. To stopnjo potrebujemo v redu odstraniti grenkobo. Način vrele vode je najučinkovitejši, v zadnjih nekaj letih ni nikoli uspel.
2. V žito nalijte vrelo vodo, 50 ml vroče vode, kuhajte 20 minut in sol po okusu. Nato kašo damo v lončke, naj bo malo premalo, na vrh položimo koščke buče, lahko pa tudi brez nje, zamrznil sem jo. Dodamo še sol 3 žlice vode in maslo, prosena kaša obožuje maslo, zato nam ni žal. Pomaknite se po fotografiji v desno.
Lonce postavimo v ogreto pečico do 200 stopinj 20-25 minut. Kaša je pripravljena! Postrežemo ga lahko kot polnopravno prilogo k mesu ali zelenjavi, zelo okusen bo tudi samo z mlekom. Na krožnik dodajte še olje. Če vam je bil članek všeč - položite prst in naročite se na kanal! Pomaknite se po fotografiji v desno.