Pozdravljeni dragi bralci! Vesel sem, da vas pozdravljam na mojem kulinaričnem kanalu!
Danes želim z vami deliti tri zelo varčne jedi iz piščančje juhe.
Sprašujem samo - krompir, testenine ali riž? In na zahtevo večine že vem, kakšno jed bom danes skuhala.
Set piščančje juhe- odrezan piščančji okostnjak, hrbet, hrustanec, koža, vrat in včasih piščančja krila.
Za bogato juho vedno uporabim komplet piščančje juhe. Iz takšne juhe se dobijo proračunske in okusne jedi.
Preizkusite in se prepričajte sami!
Za kuhanje potrebujemo:
- 1 x komplet piščančje juhe (tj. deli enega piščanca)
- korenje - 1-2 kosov.
- čebula-1-2 kosov.
- rastlinsko olje-za cvrtje
- paradižnikova pasta ali začimba na osnovi paradižnika-2-3 žlice. l.
- moka-2-3 žlice. l.
- krompir, testenine ali riž - vzemite po količini juhe
- voda za juho - poglejte prostornino kotla
- lovorjev list, mleti črni poper, sol po okusu
Začnimo kuhati.
Prikladno je kuhati takšno posodo v kotlu ali v visoki ponvi.
Operite piščančji set in ga dajte v kotel.
Zaprite s pokrovom in pražite na močnem ognju, najprej na eni strani, nato na drugi.
Vse se zelo hitro popraži, zato čebulo in korenje sesekljamo vnaprej (korenje lahko naribamo na grob ribež).
Dodamo čebulo in jo pražimo do zlato rjave barve, nato enako storimo s korenčkom.
Napolnite s hladno vodo.
Pokrijemo s pokrovom, zavremo, dodamo sol, lovorjev list, črni poper in kuhamo 30-40 minut.
Takšno juho lahko kuhamo dan prej, jo ohladimo, vzamemo iz nje lovorjeve liste in koščke piščanca, damo v hladilnik ali zamrznemo.
Zdaj pa se spustimo k "nadevu". Krompir, testenine ali riž - izberite! Trije različni nadevi in tri različne jedi.
Jed 1 s krompirjem.
V končno juho dodajte paradižnikovo pasto ali domačo začimbo na osnovi paradižnika, moko, dobro premešajte in zavrite. Krompir narežemo na velike koščke in ga pošljemo v vrelo juho. Kuhajte krompir do mehkega.
Posoda št. 2 s testeninami.
Končani juhi dodajte paradižnikovo pasto ali domačo začimbo na osnovi paradižnika, dobro premešajte in zavrite. Testenine pošljemo v vrelo juho. Kuhamo do mehkega.
Posoda številka 3 z rižem.
V končno juho dodajte paradižnikovo pasto ali domačo začimbo na osnovi paradižnika, dobro premešajte. Splaknite riž in ga dodajte juhi. Kuhajte, dokler riž ni končan.
Po okusu lahko dodate svoje najljubše začimbe, sveža zelišča.
Dober tek!
Če se je članek izkazal za uporabnega, mu je všeč,naročite sena moj kanal LABORATORIJ OKUSA. Delite s prijatelji v družabnih omrežjih. omrežja in pustite svoje komentarje. Hvala vam.