Danes je težko najti pravi naravni med. Tudi čebelarji sami se pritožujejo, da dandanes čebele množično umirajo na poljih zaradi velikega števila pesticidov in strupov.
Poleg tega mora čebelar ne samo nabirati medu, ampak tudi vzdržati - dati mu čas, da dozori.
Zrel med je dragoceno zdravilo in prinaša izjemne koristi za naše zdravje. Nezrel in ponarejen med je neuporaben.
Ena ženska mi je povedala, kako nas pridelovalci medu zavajajo, češ, da med sploh ni med. In pokazala, kako je to enostavno preveriti v samo 1 minuti.
1. Prisotnost bogatega asortimana medu na pultu.
Ko pri prodajalcu vidite več kot 10 različnih vrst medu, potem je vredno razmisliti. Kje čebelar pase čebele? Zastavite mu vprašanje in takoj boste razumeli, da je njegov med ponarejen.
2. Videz medu.
Tekoči med poleti je lahko ponaredek. V povprečju traja 2 meseca, da se med posladka.
Prisotnost belih vzorcev v kozarcu z medom, običajno na vrhu kozarca, je znak naravnosti in zrelosti medu.
Toda bela pena na površini medu je znak njegove fermentacije in tak med so razredčili z vodo.
Kandirani med je za večino videti neprivlačen, vendar je to jasen znak naravnega medu.
Tekoči med bo pozimi vedno ponaredek.
Ta med je videti preveč prozoren in v nekaterih primerih je lahko škodljiv. Narejen je iz kandiranega medu, segret na temperaturo 90 stopinj in dodani so različni dodatki.
Ta med bo sladkega sladkega okusa in karamelnega okusa. Če torej ne želite jesti nadomestka, pozimi ne kupujte tekočega medu.
3. Lastnosti medu: okus, vonj, viskoznost.
Pred nakupom vedno prosite, da odprete med. Takoj boste zaslišali aromatično izraženo aromo medu. Ponarejeni med je brez vonja.
Okusi medu. Če čutite rahlo pekoč občutek na jeziku in grlu, potem je takšen med naraven.
Če med teče navzdol v nezlomljivem toku in pušča na površini dolgo sled vzorca, potem je to naravni med.
4. Teža medu.
Litrski kozarec medu naj ne tehta 1 kg, ampak 400 gramov več.
Tak kozarec medu postavite na tehtnico in takoj boste videli razliko. Naravni zreli med bo tehtal 1 kg 400 gr. Če je nekajkrat manj, je to nezrel med ali poceni ponaredek.
5. Skladnost medu.
Vzemite kapljico medu in ga podrgnite s prsti.
Takoj boste začutili, ali so v medu zrna. Naravni med ima nežno teksturo in bo ob vtiranju na koži mehak in nežen. Tak med se absorbira brez ostankov.
Groba tekstura, hrapavost in prisotnost grudic na koži bodo pomenili, da so v medu dodatki.
6. Vlažnost medu.
Vzemite papirnato brisačo in nanjo položite majhno kapljico medu.
Dvignite prtiček, če med začne teči po površini, potem imate neočiščen med ali ponaredek. Naravni zrel med se ne bo širil po prtičku, ampak bo ostal cela kapljica.
Tudi če pustite kapljico medu še nekaj minut, se bo ponaredek zagotovo izdal in zmočil prtiček, t.j. v bližini kapljice se bo pojavilo mokro mesto zaradi odvečne vlage.
7. Prisotnost škroba, moke in krede.
Brezvestni prodajalci se odločajo za različne trike - medu dodajo škrob, moko in kredo, da kozarec postane težji in za več juhe.
Prisotnost dodatkov v medu lahko enostavno preverite doma.
V kozarcu čiste vode raztopite nekaj medu. Če opazite vključke v vodi in usedlina pade na dno, potem je to nenaraven med, ki vsebuje dodatke.
Prisotnost škroba in krede v medu lahko določimo z uporabo joda in kisa.
V kozarec razredčenega medu vlijemo nekaj kisa, če voda zašipi in se peni, bo po reakciji postalo jasno, da je bila medu dodana kreda.
Kapljico joda spustite v kozarec razredčenega medu. Če voda postane modra, potem tak med vsebuje škrob.
To so bili najlažji in najhitrejši načini, kako razumeti, da čebelarski med pušča veliko želenega. Če poznate druge načine, pišite v komentarjih.
Če vam je bil članek všeč, položite prst innaročite sena moj kanal.
Tu lahko najdete moje druge članke TUKAJ