V sezoni hladnih dni si zares želim ogreti kosilo s toplo juho ali borščem, ki čez dan daje energijo za nadaljnje delo. Ampak, če ni časa za pripravo polnopravne juhe, potem lahko kuhate piščančjo juho z rezanci in jajci - hranljivo in ogrevalno jed, ki bo privlačna tako za odrasle kot za otroke. Hitro se pripravi - dobesedno 25-30 minut je dovolj, da krožnik dišečih najprej postrežemo na mizi. Z njim lahko spečete česnove krofe, suhe rogljičke ali kruhke.
Sestavine:
Piščanec - 300 g
Vermicelli - 150 g
Hladna voda - 1 l
Lovorjev list - 3 kos.
Timijan - 3 veje
Česen - 1 strok
Sol in poper po okusu
Zeleni koper - 0,5 šopa
Kuhano piščančje jajce - 2 kos.
Kako kuhati:
Pripravite hrano. Priporočljivo je, da uporabite trdo vermičeli in domačega piščanca ali njegove dele. Glavna stvar je, da zavremo tiste dele trupa, na katerih je maščobna plast. Ona je tista, ki je potrebna za ustvarjanje bogate in apetitne juhe.
Ne pozabite na piščančja jajca, ki so popoln dodatek k tej jedi. Kuhajte jih vnaprej 15 minut, jih olupite in sperite v vodi.
Koščke piščancev ali brojlerjev sperite v vodi in položite v ponev z lovorjevimi listi in vejicami timijana.
Uporabite lahko posušen timijan ali rožmarin, druga zelišča. Zelo na koncu je priporočljivo dodati zeleno kopra ali peteršilja, sicer bo juha med kuhanjem postala zelena.
V ponev nalijemo hladno vodo in posodo postavimo na štedilnik. Če želite dobiti okusno juho, morate naliti natančno hladno vodo - meso iz vrele vode je takoj zaprto in ne "daje" svojega soka jedi.
Takoj, ko vsebina posode zavre, z režo z žlico odstranite nastalo peno in pazite, da ne odstranite maščobe.
Kuhajte 25 minut. Če uporabljate perutnino, povečajte čas kuhanja na 40-50 minut, da meso piščanca ne ostane trdo.
Kose mesa odstranite iz lonca na krožnik ali skledo. Tekočino precedite skozi cedilo s fino mrežico, da preprečite, da usedla pena pride v juho.
Prenesite zalogo v drugo ponev ali kotel / lonec. Postavimo na štedilnik in še enkrat zavremo. Dodamo rezance in nasekljan koper, kuhamo približno 5-7 minut.
Vročo juho z rezanci nalijte v globoke sklede. Olupljeno kuhano jajce naribajte na drobno mrežno rešetko in ostružke nalijte na sredino krožnika. Po želji ga lahko dodate neposredno v ponev in premešate. Jed okrasite po svojem okusu in postrezite.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro