Vedno sem verjel v pametne in koristne nasvete, ki sem jih našel na spletnih mestih po internetu, dokler se ni izkazalo tako.
Natanko tako sem naredil svojo prvo mlečno kremo. Krema z okusnim imenom "Plombir" se ni takoj obnesla in je izgledala povsem neprijetno. Spodaj je močno gorelo in je bilo pokrito z grudami, neokusno in zažgano.
In vsi so tisti dan od mene pričakovali okusno torto. Da sem nekako prikril sklep, sem kremi dodal kakav in potem nihče ni sumil na zažgano kremo.
Seveda me je skrbelo, da se krema na mleku ni obnesla. Tudi takšen nasvet mi ni pomagal - "vzemite ponev z debelim dnom, sperite z vodo in dodajte mleku žlico sladkorja."
Po tem sem se odločil, da ponovno pripravim kremo Sundae, vendar sem tokrat naredil tako.
Posebej stepemo sladkor, jajca in škrob z metlico, dodamo mleko, vaniljev sladkor, vse premešamo.
Moko sem po receptu zamenjala s škrobom in vso dragoceno zmes dala v vodno kopel (in ne na počasen ogenj, kot pravijo).
Najbolj zanimivo je, da krema v vodni kopeli ni zagorela. Ni mi ga bilo treba neprestano in neprestano mešati in skrbeti, da bo zagorelo.
Počakala sem, da se krema zgosti in takoj izklopila ogrevanje. Nato sem dodala maslo, narezano na majhne koščke. Večkrat je posegla, maslo se je stopilo in krema je bila pripravljena.
Tokrat mi ni bilo treba čistiti nobenega lonca.
Izkazalo se je, da je krema čudovite mlečne barve, brez grobih grudic in je imela okus po sladoledu Plombir. Kakava ni dodala niti. In izkazalo se je zelo okusno.
- Opazila sem tudi, da je bolje, da takšno kremo vroče namažemo na torte. Tako bo torta hitreje namočena.
- Če je krema pripravljena vnaprej, jo mora biti na vrhu prekrita s prozorno folijo, da se izognemo grdemu filmu na površini.
- Kremo lahko varno shranite v hladilniku en dan in se ne bojijo, da bi se poslabšala.
- Pred okrasitvijo torte je bolje, da kremo segrejete v hladilniku. Spet je bolje, da za to uporabimo vodno kopel (lahko jo v več korakih tudi mikrovalovno pečemo v plastični posodi, da se krema ne pregreje).
Sestavine za mlečno kremo:
mleko - 0,5 litra ali 2 kozarca
jajce-od 2-4 kosov
sladkor - od 0,5-1 skodelice
moka ali škrob, od 2-4 žlice. žlice
maslo - od 50 gr. do 2 pakiranja
vaniljev sladkor 0,5-1 vrečka
Kateri delež boste vzeli, je odvisno od tega, kako gosto in maščobno potrebujete kremo. Na primer, Napoleon bo potreboval 2 pakiranja masla, 1 paket pa bo dovolj za Medovik.
Izkaže se, da je smetana približno 400-500 gr. Odličen je za namakanje tort in polnjenje eklerov. Poskusite kuhati z njim poceni in okusno Torta v 1 uri brez pečice.
Če vam je bil članek všeč, položite prst innaročite sena moj kanal.
Najdete lahko več člankovTUKAJ.