Pod I. IN. V Stalinu so obletnice uradnikov in uradni sprejemi postali tradicija.
V 30. letih so se razmere v Kremlju izboljšale, začeli so praznovati dan oktobrske revolucije.
In od leta 1936 je bila v čast novega leta uvedena praznična večerja.
Na sprejem v Kremlju so bili povabljeni znanstveniki, polarni raziskovalci in piloti.
Posebna pozornost v kuhinji je bila potrebna, ko je bil na recepciji tovariš Stalin Jožef Vissarionovič. Na mizah je rad videl raznolike jedi, zato je bilo zanj sestavljeno celo osebje izurjenih kuharjev in natakarjev. Nekateri so delali v Kremlju, nekateri pa v državi.
Vodstvo stranke je nenehno organiziralo sprejeme, formalna kosila in večerje ter praznične pogostitve. Prišlo je veliko ljudi, zato so morali kuharji delati v dveh izmenah, nekateri pa so delali celo kot ura.
Kremljeva kuhinja je bila takrat bogata in raznolika. Na razkošnih mizah so bile lososove pite, gruzijski kačapuri, francoski consommé, parfe in parmezan.
Ruska vlada ni želela samo presenetiti tujcev z raznoliko kremelsko kulinariko, temveč je z obilico hrane in alkohola dokazala neodvisnost in stabilnost države.
Stalinove gastronomske želje so se sčasoma spremenile.
Spominjajo se, da je Stalin jedel malo za mizo in je lahko ves večer užival v enem kozarcu vina. Vino je spoštoval, vendar ga je vedno razredčil z vodo, kar je bilo za Gruzijca nenavadno in nenaravno.
Toda pred večerjo je rad potrkal kozarec drugega žganja.
V predvojnem obdobju je prehrana njegove družine temeljila na preprostih jedeh (predvsem ruski in ukrajinski kuhinji). Konzerve in klobase so redko jedli. Vodja ni opazil hrepenenja po takšni hrani.
Zaposleni v kuhinji v Kremlju so povedali, kakšno pečenko V. IN. Lenin in kaj je voditelj ljubil dobrote (1. del)
Joseph Vissarionovich je bil zelo rad juh, zlasti kisle zeljne juhe, zato so mu kuharji izmislili poseben recept zeljne juhe, ki so ga pripravljali iz 12 različnih vrst mesa. Da ne bi padli v nemilost vodje, so v zamrzovalniku vedno imeli veliko ponev.
Od otroštva je imel Stalin ljubezen do aromatičnih mesnih jedi, svežih zelišč in poletne zelenjave. Spoštovan kebab. Zbiral se je na piknike, žar je z lastno roko skuhal po svoje, ne da bi zaupal nikomur.
Tudi Stalin je bil zelo rad pečenega krompirja. V hiši so ga kuhali skoraj nenehno. Krompir so pekli na oglju in ga postregli vedno vročega pod hrustljavo skorjo.
Med izgnanstvom se je Stalin zaljubil v ribe. Na dači Blizhnyaya sta bila zanj opremljena dva bazena. Za generalissimo so ribe pripravljali samo sveže ulovljene. V bistvu je šlo za nežno nelmo, ki jo je Stalin najpogosteje ujel v izgnanstvu.
Pred samo vojno se je Stalin začel vračati k tradicionalni gruzijski kuhinji, ki je namignila na krepitev njegove moči.
Včasih so v hiši prirejali gruzijske pojedine z zdravnikom in številnimi zdravicami.
Na mizah si lahko ogledate ne samo običajne gruzijske jedi - sazzivi, šašlik, chanakhi, pkhali, ampak tudi ruske jedi - polnjene ribe, jesetre, mesne žemljice, pečeno divjad - so bile impresivne.
Če vam je bil članek všeč, položite prst innaročite sena moj kanal.
Najdete lahko več člankovTUKAJ.