Pozdravljeni vsi skupaj! Moje ime je Natalya in z veseljem vas pozdravljam na mojem kanalu Tasty Simply Fast!
Danes vam želim ponuditi, da pripravite domačo medeno torto s tanko pecivo in okusno kislo smetano.
Ta torta se imenuje tudi "medena torta" ali "ingver".
Ta recept mi je delila moja sestra kot najstnica. Torta je okusna, nežna in zelo aromatična.
Video recept po korakih si lahko ogledate v spodnjem videu
Kuhajmo
Zmešajte v skledi
- 2 jajca
- 1 žlica sladkor (200 gramov)
- 2 s diapozitivom iz Art. žlice medu
- 100 gramov mehkega masla
Premešajte in postavite na "vodno kopel".
V lonec nalijte vročo vodo, tako da voda ne doseže naše skodelice.
Med mešanjem maso segrevajte, dokler se vse ne raztopi.
Ko se vse raztopi in masa postane homogena, jo odstranimo iz vodne kopeli in vlijemo v skledo, v kateri bomo zamesili testo.
Pustimo, da se malo ohladi.
- Pogasite 2 žlički sode bikarbone z dvema žlicama kisa
Dodajte v testo, premešajte.
- Postopoma dodajte 3 žlice presejane pšenične moke in zamesite testo
Testo je mehko in lepljivo.
Desko in testo potresemo z malo moke in testo prestavimo.
Testa ne klanjajte z moko, mora ostati mehko.
Oblikujte majhno klobaso in testo razdelite na 9 delov.
Vsak kos oblikujemo v kroglico.
Kroglico zvijemo v plast na pergamentnem papirju in jo bomo na njej spekli.
Pri valjanju testo in valjar potresemo z malo moke, da se testo ne sprime.
Testo na tanko razvaljamo v krog s premerom približno 29 cm.
Odstranimo, da se pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 3-4 minute.
Medtem razvaljamo naslednjo torto.
Takoj, ko je torta postala zlata, jo vzamemo iz pečice in takoj narežemo na obliko.
Zrezane kose zberemo, nato jih zmeljemo v drobtine in torto okrasimo z drobtinami.
Tako spečemo devet tort in jih pustimo, da se ohladijo na sobno temperaturo.
Narezane koščke zmeljemo v drobtine.
Pripravimo kremo
Če imate kislo smetano z vsebnostjo maščobe 15-25%, jo je treba vnaprej stehtati, tako da je presežek seruma steklen. Vnaprej ni treba tehtati goste in mastne kisle smetane.
- na 750 gramov kisle smetane
- dodajte 1 skodelico sladkorja v prahu (180 gramov)
Mešamo. S to kremo lahko načeloma mažemo torte.
Toda v mojem receptu je treba kremo premagati z mešalnikom in dodati ščepec citronske kisline.
Krema se izkaže za zelo okusno, rahlo kislo.
Oblikujmo torto
Na krožnik damo 1 torto in premažemo s smetano
Tako pa vse torte zložimo in premažemo.
Zgornji in bočni del torte pokrijemo s smetano in potresemo z drobtinami.
Torto postavimo v hladilnik za 6-8 ur, da je dobro nasičena.
Sestavine namenjena torti s premerom 28 cm in višino 6 cm
Kozarec s prostornino 250 ml
Testo
maslo - 3 žlice. žlice (ali 100 gramov)
ljubica - 2 skupaj z diapozitivom. žlice (če je med tekoč - 3 žlice. žlice)
moka - 3 kozarci (ali 450-500 gramov)
Sahara - 1 kozarec (ali 200 gramov)
piščančja jajca - 2 kos
soda - 2 uri žlice
namizni kis 9% - 2 žlici. žlice
Krema
kisla smetana - 750 gramov
sladkor v prahu - 1 kozarec (ali 180 gramov)
limonina kislina - ščepec