Pozdravljeni vsi skupaj! Moje ime je Natalia in z veseljem vas pozdravljam na mojem kanalu Okusno preprosto hitro!
Danes vam želim ponuditi, da skuhate zelo okusen, zelo nežen, zelo zračen, bi lahko rekli, idealen piškot, ki je popolnoma narezan in nikoli ne odpade.
Biskvit je sam po sebi okusen, odličen pa je tudi za pripravo biskvitnih tort.
Biskvit je zelo mehak, lahek, dobesedno brez teže.
Hkrati ni suh, če iz njega naredite torto, potem peciva ne morete namakati, če želite.
Ta piškot mi je zelo všeč, upam, da bo tudi vam všeč!
Kuhajmo
Vsi izdelki so na sobni temperaturi.
- na 120 gramov ali 6 žlic. žlice sladkorja
- dodajte 15 gramov ali 3 žličke. vaniljev sladkor
Mešamo. Po okusu lahko dodamo vaniljev sladkor.
- do 40 gramov rastlinskega olja
- dodajte 40 gramov ali ml mleka
Mešamo.
Takoj vklopite pečico, da se segreje na 170 stopinj.
4 jajca je treba razdeliti na beljake in rumenjake.
- rumenjakom dodamo ščepec soli, premešamo in pustimo na mizi
- beljakovinam dodamo tudi ščepec soli in začnemo stepati z minimalno hitrostjo mešalnika
Ko beljakovine stepemo v peno, hitrost mešalnika povečamo na srednjo in v treh fazah dodamo sladkor z vaniljevim sladkorjem.
Ko se sladkor popolnoma raztopi, postopoma povečajte hitrost mešalnika do maksimuma in stepemo belce do stabilnih vrhov.
Vlijte rumenjake, zmlete s soljo.
Nežno v krožnih gibih mešajte, dokler ni gladko.
Mešati ni treba dolgo časa, takoj ko masa postane homogena, je dovolj.
Presejte, dodajte 120 gramov ali 6 žlic. žlice brez vrha pšenične moke.
Če niste prepričani, lahko po želji dodate 1 žličko. žlica (5 gramov) pecilnega praška za testo. Ne dodajam.
Nežno mešajte s krožnimi gibi od spodaj navzgor, dokler ni gladko.
Mešati ni treba dolgo časa, takoj ko masa postane homogena, je dovolj.
V rastlinsko olje z mlekom dodajte malo testa.
Mešajte, dokler ni gladko.
Dodamo toliko testa, da masa ni preveč tekoča ali zelo gosta.
Zmes vlijemo v testo.
Nežno mešajte s krožnimi gibi, dokler ni gladko.
Mešati ni treba dolgo časa, takoj ko masa postane homogena, je dovolj.
Masa mora ostati zračna.
Biskvit spečem v deljeni obliki s premerom 18 cm.
Dno in stran obrazca pokrijemo s pergamentnim papirjem.
Počasi vlijte testo v kalup in pustite, da zračni mehurčki uhajajo.
Vstavite palico v sredino oblike do dna.
In ne da bi ga dvignili od spodaj, s palico narišite spiralo v smeri urnega kazalca.
Nežno potrkajte obrazec na mizo, da bo zrak izstopil.
Pečene odstranimo v pečici, ogreti na 170 stopinj, za 40 - 45 minut. Pečice ne odpirajte, medtem ko se biskvit peče.
Moj biskvit je bil pečen 42 minut.
Pripravljenost piškota preverimo z leseno palčko najkasneje po 40 minutah.
Na sredini prebodite, tako da je sredina pečena zelo nazadnje. Če se palčka izsuši, je piškot pripravljen.
Nekajkrat udarite po mizi.
Piškot osvobodite kalupa in pergamentnega papirja.
Piškot položite na rešetko z zgornjo stranjo navzdol innaj se ohladi na sobno temperaturo.
Biskvit je sam po sebi okusen, preprosto ga lahko pojeste brez vsega.
Če nameravate na njeni osnovi narediti torto, potem ohlajen biskvit zavijte v plastično folijo in ga postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali še bolje čez noč.
Sestavine so namenjene piškot s premerom 18 cm, višino 6 cm.
V 1 žlici brez vrha - 20 gramov sladkorja, z vrhom - 25 gramov sladkorja.
V 1 žlici brez vrha - 20 gramov pšenične moke, z vrhom - 25 gramov pšenične moke.
Sestavine
4 rumenjak
Ščepec sol
4 veverica
Ščepec sol
120 gramov (6. člen žlice brez vrha) sladkorja
15 gramov (3 ure. žlice) vaniljev sladkor (ali po okusu)
120 gramov (6. člen žlice brez vrha) pšenična moka
40 gramov (ml) mleka
40 gramov rastlinsko olje
Če niste prepričani, lahko po želji dodate 1 žličko. žlica (5 gramov) pecilnega praška za testo. Ne dodajam.