Zelo nežna mousse torta z lahkotno, lahko kremo.
Torta je enostavna in enostavna za pripravo. Izkaže se lepo in neverjetno okusno.
Pripravite ga, zagotovo bo všeč tako odraslim kot otrokom!
Pripravimo osnovo za torto
180 gramov piškotov iz čokoladnega peciva, ki jih je treba zdrobiti.
Najhitrejša možnost je, da jo zmeljete v mešalniku.
Če mešalnika nimate, lahko piškote daste v vrečko in z valjarjem razvaljate.
V zdrobljeno drobtino vlijemo 70 gramov stopljenega masla.
Temeljito premešajte.
Piškoti se morajo dobro stisniti in se zlahka drobiti nazaj.
Poglejte svoja jetra, če so piškoti suhi in ne držijo oblike, lahko dodate še malo masla ali malo mleka.
Na ploščo namestite snemljiv obroč z acetatno folijo.
Če acetatni film ni na voljo, ga lahko nadomestimo s trakovi, izrezanimi iz papirja za peko ali pergamentnega papirja.
Vse drobtine vlijemo v kalup, jih enakomerno poravnamo in nataknemo s kozarcem.
To bo naša osnovna torta. Osnovo damo v hladilnik in pripravimo kremo.
15 gramov želatine vlijemo v 60 gramov hladnega mleka.
Premešajte in pustite, da nabrekne.
Uporabljam instant želatino, ki jo razredčimo s količino 20 gramov želatine na liter nekisle tekočine.
350 gramov ohlajene smetane z vsebnostjo maščobe 30-35% začnete mešati pri nizki hitrosti mešalnika.
Ko se smetana začne peniti, dodajte 80 gramov ali 4 žlice. žlice sladkorja v prahu.
Še naprej bijemo pri nizki hitrosti mešalnika.
Ko se sladkor v prahu raztopi, postopoma povečajte hitrost mešalnika na največ in nadaljujte s stepanjem. Ni treba stepeti smetane na vrhove, postali naj bi zračni in se povečali za približno 2-2,5-krat.
100 gramov čokolade s 50% kakava je treba stopiti v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.
Za kremo potrebujemo 350 gramov mehke skute brez zrn.
Takšno skuto sem naredil iz kefirja. Kako narediti kefir skuto, si lahko preberete v tem članku.
Kefirjeva skuta. Okus je tako dober kot kremni sir, a na ceni zelo dobro zmaga
Po želji lahko skuto nadomestimo s skuto ali smetano, gosto maščobno kislo smetano ali gostim naravnim jogurtom brez dodatkov.
Video recept po korakih si lahko ogledate v spodnjem videu
Stepite skuto, da postane zračna.
V skuto dodamo stopljeno čokolado in vse skupaj dobro stepemo do gladke mase.
Kremo zbiramo s sten, krema se izkaže za precej gosto.
Dodamo 2 žlici stepene smetane.
Mešajte, dokler ni gladko.
Dodajte še 2 žlici in premešajte.
To naredimo tako, da skuta-čokoladna masa postane mehka.
Nato v maso skute dodamo vso preostalo stepeno smetano in mešamo pri nizkih vrtljajih mešalnika do gladke mase.
Oteklo želatino je treba raztopiti. Če želite to narediti, ga je treba segreti v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli na približno 80 stopinj, v nobenem primeru pa ne sme biti kuhano.
Premešajte, želatina se mora popolnoma raztopiti, tekočina pa mora postati homogena brez zrn.
Želatini dodajte 60 gramov mleka sobne temperature. Temeljito premešajte. To naredimo, da izenačimo temperaturo želatine, saj jo bomo vlili v smetano, da ne bo takoj zagrabila.
Želatino vlijemo v smetano in mešamo z mešalnikom, dokler gladka, ne stepemo.
Kremo vlijemo v model in jo enakomerno zgladimo.
Za 5-10 minut ga postavimo v hladilnik, da se zgornja plast kreme strdi.
Ko se smetana malo strdi, bomo z žlico oblikovali reliefne tuberkule.
Torto pokrijte s prozorno folijo in jo za približno dve do tri ure postavite v hladilnik, da je krema popolnoma zamrznjena.
Končano torto vzamemo iz hladilnika, ploščo pokrijemo s servietami in na vrhu potresemo s presejanim kakavom.
Sprostimo iz obrazca, odstranimo film.
Torta je pripravljena, lahko jo postrežete na mizo.
Torta je okusna.
Če želite, če komu piškoti niso všeč kot osnova, lahko spečete čokoladni biskvit. Tudi zelo okusno bo.
Sestavine namenjena torti premer 18 cm, višina 6 cm, teža 1260 gramov
Temelj
180 gramov - čokoladni piškoti
70 gramov - maslo
Mousse krema
350 gramov - mehka skuta brez zrn
350 gramov - smetana 30-35%
80 gramov - sladkor v prahu (4 žlice. žlice)
100g - temna čokolada z 50% kakava
15 gramov - želatina
120 gramov - mleko
Skuto lahko nadomestimo s skuto, kremnim sirom, gosto kislo smetano, gostim naravnim jogurtom brez dodatkov
Dekoracija (škropljenje)
2 uri žlice - kakav
Priporočam tudi, da si ogledate stran s temi recepti.
Preprosta in hitra priprava čokoladne torte. Vse je mešano in pripravljeno
Krem Sundae brez kreme. Preprost recept za kremne slaščice za torte, peciva, eklere
Želim vam prijetnega apetita in dobre volje!
Naročite se, pišite komentarje, delite s prijatelji in ne pozabite všečkati 👍 - navdihuje 😊
#hiša je dolgočasna