Zelo nežna mousse torta z lahkotno, lahko kremo.
Sestavljen je iz treh slojev - čokolade, kave in vanilijeve kreme. Krema je zmerno sladka.
Torta je enostavna in enostavna za pripravo. Izkaže se lepo in zelo okusno.
Če želite, če komu piškoti niso všeč kot osnova, lahko spečete čokoladni biskvit. Tudi zelo okusno bo.
Pripravimo osnovo za torto
180 gramov piškotov iz čokoladnega peciva je treba zdrobiti.
Najhitrejša možnost je, da jih zmeljete v mešalniku. Če mešalnika nimate, lahko piškote daste v vrečko in z valjarjem razvaljate.
V zdrobljeno drobtino vlijemo 70 gramov stopljenega masla.
Vse temeljito premešajte.
Piškoti se morajo dobro oblikovati v kepo in se zlahka drobiti nazaj.
Poglejte svoja jetra, če so piškoti suhi in ne tvorijo kepe, lahko dodate še malo masla ali malo mleka.
Video recept po korakih si lahko ogledate v spodnjem videu
Na ploščo namestite snemljiv obroč z acetatno folijo.
Če acetatni film ni na voljo, ga lahko nadomestimo s trakovi, izrezanimi iz papirja za peko ali pergamentnega papirja.
Vse drobtine vlijemo v model, jih enakomerno poravnamo.
Nabijamo ga s kozarcem - to bo naša osnovna torta.
Osnovo damo v hladilnik, medtem ko pripravljamo kremo.
Naša krema bo sestavljena iz 3 plasti - čokolade, kave in vanilije.
5 gramov ali 2 žlički takoj skuhajte žlice instant kave z 20 grami vrele vode. Premešajte in pustite, da se ohladi.
Potrebujemo želatino. Želatino namočite ločeno za vsako plast. Zato v 3 sklede nalijte 6 gramov želatine in v vsako posodo nalijte 50 gramov hladne vode, premešajte in pustite, da nabrekne.
Uporabljam želatino, ki jo razredčimo s količino 20 gramov želatine na liter nekisle tekočine.
Pripravimo kremo
300 gramov ohlajene smetane z vsebnostjo maščobe 30-35% vlijemo v ohlajeno, čisto in suho goščavo in začnemo stepati pri nizki hitrosti mešalnika.
Ko se smetana začne peniti, dodajte 150 gramov ali 6 zvrhanih pik. žlice sladkorja v prahu.
S to količino sladkorja v prahu se krema izkaže zmerno sladka.
Še naprej bijemo pri nizki hitrosti mešalnika.
Ko se sladkor v prahu raztopi, postopoma povečajte hitrost mešalnika na največ in nadaljujte s stepanjem. Ni treba stepeti smetane na vrhove, postali naj bi zračni in se povečali za približno 2-2,5-krat.
Kremi dodajte 450 gramov naravnega jogurta brez dodatkov. Uporabljam grški jogurt. Jogurt lahko nadomestimo s kislo smetano.
Mešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler ne postane gladko.
Kremo razdelimo na 3 enake dele, vsak del tehta 300 gramov.
V prvi del smetane dodajte 10 gramov ali 1 žlico. žlico presejanega kakava.
Mešajte, dokler ni gladko.
Oteklo želatino je treba raztopiti. Če želite to narediti, ga je treba segreti v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli na približno 80 stopinj, v nobenem primeru pa ga ne smete vreti.
Mešajte, da se želatina popolnoma raztopi in tekočina postane homogena brez zrn.
Želatini dodajte eno žlico smetane. Temeljito premešajte. To naredimo, da izenačimo temperaturo želatine, saj jo bomo zdaj vlili v smetano, da ne bo takoj zagrabila.
Med nenehnim mešanjem nežno izlijte želatino. Mešajte, dokler ni gladko, ni treba premagati.
Kremo vlijemo v model.
Torto damo v zamrzovalnik za 15–20 minut, da smetana zamrzne.
Medtem ko se čokoladna krema strdi, pripravite kavno kremo.
V drugi del smetane dodajte 25 gramov predhodno kuhane ohlajene kave.
Mešajte, dokler ni gladko.
Nabreknjeno želatino raztopimo.
Raztopljeni želatini dodajte eno ali dve žlici smetane in temeljito premešajte.
Med nenehnim mešanjem nežno izlijte želatino. Mešajte, dokler ni gladko, ni treba premagati.
Na zamrznjeno čokoladno kremo vlijemo kavno kremo.
Torto damo v zamrzovalnik za 15–20 minut, da smetana zamrzne.
Medtem ko se kavna krema strdi, pripravimo vaniljevo kremo.
Pripravljen je na enak način kot prejšnji kremi.
Tretjemu delu smetane dodajte 10 gramov ali 2 žlički. žlice vaniljevega sladkorja.
Mešajte, dokler ni gladko.
Nabreknjeno želatino raztopimo.
Raztopljeni želatini dodajte eno ali dve žlici smetane in temeljito premešajte.
Med nenehnim mešanjem nežno izlijte želatino. Mešajte, dokler ni gladko, ni treba premagati.
Na zamrznjeno kavno kremo vlijemo vanilijevo kremo.
Gladko, če so mehurčki.
Torto damo za 10-15 minut v zamrzovalnik, da smetana zamrzne.
Po 10 minutah, ko se zgornja plast smetane strdi, okrasite torto in jo potresite s sesekljano belo čokolado.
Torto pokrijte s prozorno folijo in jo za približno dve do tri ure postavite v hladilnik, da je krema popolnoma zamrznjena.
Končano torto vzamemo iz hladilnika in jo osvobodimo kalupa.
Odstranimo film.
Torta je okusna.
Če želite, če komu piškoti niso všeč kot osnova, lahko spečete čokoladni biskvit. Tudi zelo okusno bo.
Sestavine namenjena torti premer 18 cm, višina 6,5 cm, teža 1350 gramov.
Temelj
180 gramov - čokoladni piškoti
70 gramov - maslo
Krema
300 gramov - smetana 30-35%
450 gramov - naravni jogurt brez dodatkov (lahko ga nadomestimo s kislo smetano)
150 gramov - sladkor v prahu (6 zvrhanih polnih st. žlice ali po okusu)
18 gramov - želatina
170 gramov - voda (ali mleko)
10 gramov - kakav (1 žlica. žlico ali po okusu)
5 gramov - instant kava (2 žlički. žlice ali po okusu)
10 gramov - vaniljev sladkor (2 žlički. žlice ali po okusu)
Dekoracija
10 gramov - Bela čokolada
Priporočam tudi, da si ogledate stran s temi recepti.
Zebra torta brez pečenja. Preprost in hiter korak za korakom recept za vanilijevo čokoladno torto
**************************************************************************
Preprosta in hitra priprava čokoladne torte. Vse je mešano in pripravljeno
Želim vam prijetnega apetita in dobre volje!
Naročite se, pišite komentarje, delite s prijatelji in ne pozabite všečkati 👍 - navdihuje 😊