Za to torto sem izbrala kremo Sundae in sloju dodala marelično marmelado. Vrh torte je bil prekrit s čokoladno glazuro.
Torta se je izkazala za sočno in hkrati nežno. Čudovita torta za domač čaj!
Torta mi je bila zelo všeč, upam, da bo tudi vam.
Kuhajmo!
Najprej pripravimo kremno osnovo za kremo.
Zmešajte in skuhajte na štedilniku
- 2 jajca
- 150 gramov ali 6 polnih žlic žlice sladkorja
- 60 gramov ali 3 žlice. žlice pšenične moke
- 500 gramov ali ml mleka
Kuhajte, nenehno mešajte na zmernem ognju.
Ko se masa začne zgoščevati, lopatico spremenimo v metlico in nenehno mešamo, na majhnem ognju, maso zavremo.
Ko masa zavre, ne da bi nehala moteti, jo vremo 1-2 minuti in jo odstranimo s štedilnika.
Kremo takoj ohladite. Da to naredim hitreje, posodo dam v skodelico ledene vode in jo med nenehnim mešanjem ohladim na sobno temperaturo.
Dobro zmešajte 200 gramov masla in 15 gramov ali 3 žličke. žlice vaniljevega sladkorja. Olje mora biti lahko in zračno.
Enako dobro stepemo ohlajeno kremno osnovo.
Nato maslu dodajte 1-2 žlici. žlice osnove kreme in dobro stepemo.
Tako v olje vnesemo celotno osnovo kreme.
Krema se izkaže za zelo občutljivo, zračno, niti ne morete reči, da je mastna, po okusu pa je kot stopljeni sladoled Sundae.
Odločila sem 1 žlico smetane za okrasitev končne torte na vrhu.
Za pripravo torte potrebujemo
- 380 gramov, imam 36 kosov. čokoladni piškoti
- 180 gramov marelične marmelade, imam s koščki.
Za namakanje piškotov bomo skuhali močno sladko kavo
- 2 žlički instant kave
- 2 žlički sladkorja
- Nalijte 80 ml vroče vode
Premešajte in ohladite na sobno temperaturo.
Ohlajeni kavi dodam 20 gramov konjaka.
Alkohola po volji, ki ne pije, ne morete dodati.
Namakanje kave lahko nadomestite samo s sladko vodo ali vanilijevim mlekom.
Impregnacijo vlijemo v globok krožnik.
Piškote nasičimo v impregnaciji, pustimo, da se impregnacija odcedi in piškote damo na krožnik.
Naredila bom kvadratno torto, velikosti 18 krat 18 cm.
Namestite acetatno folijo in razcepljeni kalup.
1/3 marmelade razporedite po piškotih in enakomerno poravnajte.
¼ del smetane damo na marmelado in jo enakomerno poravnamo.
Kremo razporedimo na koščke in jo poravnamo po vršičkih, da smetane ne pomešamo z marmelado.
Nato ponovite plasti.
Piškote nasičimo, pustimo, da se impregnacija odcedi, piškote na kremo položimo v eno plast.
Piškote pokrijte z 1/3 marmelade in na marmelado položite ¼ smetane. Izravnavamo.
Tako oblikujemo celotno torto.
- Naša torta bo sestavljena iz 4 slojev piškotov in smetane
- In 3 plasti marmelade
Zadnje, 4. vrstice piškotov vam ni treba prekriti z marmelado.
S končno plastjo na piškote položite kremo.
Torto postavimo v hladilnik in glazuro pripravimo sami.
100 gramov smetane segrejte v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli, dokler ni vroče.
V vročo smetano vlijte 80 gramov temne čokolade s 50% kakava.
Nalijte tako, da je čokolada popolnoma prekrita s smetano.
Počakajte nekaj minut, da se čokolada stopi in z metlico dobro premešajte, da postane gladka.
Smetano lahko nadomestimo z mlekom in maslom, toda s smetano je zmrzovanje mehkejše.
Glazura je pripravljena. Torto napolnite z glazuro.
Glazuro enakomerno razporedite po celotni površini.
Če so na površini glazure zračni mehurčki, jih lahko nežno prebodemo z leseno palico.
Torto pokrijemo s prozorno folijo in jo postavimo v hladilnik, da se namaka in stabilizira za 5-6 ur, ponavadi jo pospravim čez noč.
Namočeno torto vzamemo iz hladilnika.
Odstranimo obliko in film.
Torto okrasimo po vaši želji.
Če reza torte ne pokrijete z ničemer, jih lahko poravnate tako, da z robom potegnete samo z nožem.
Na vrhu sem torto okrasila z marmelado in smetano.
Vzporedne črte najprej narišem z marmelado.
Nato smetana.
Pravokotno na smetano in marmelado narišite črte z lesenim nabodalom. Najprej v eno smer.
In nato med temi črtami v nasprotni smeri.
Torta je okusna, mehka, sočna, harmonična.
Čudovita torta za domač čaj!
Svetujem vam, da ga skuhate
Video recept po korakih si lahko ogledate v spodnjem videu
Sestavine namenjen za torto velikosti 18 x 18 cm, visoko 5,5 cm, težko 1650 gramov.
Vmesni sloj
380 gramov - čokoladni piškoti (36 kosov)
180 gramov - marelična marmelada
Krema
500 ml - mleko
2 kos - jajca
150 gramov ali 6 polnih art. žlice - sladkor
60 gramov ali 3 žlice. žlice - pšenična moka
200 gramov - maslo
15 gramov ali 3 ure žlice - vaniljev sladkor
Glaze
80 gramov - temna čokolada z 50% kakava
100g - smetana 30-35% (lahko nadomestite 50 gramov mleka + 50 gramov masla)
Impregnacija
100g - močna sladka kava
20 gramov - konjak ali žganje
ali
100g - mleko
10 gramov - vaniljev sladkor - 2 žlički žlice
Alkohola po volji, ki ne pije, ne morete dodati.
Priporočam tudi, da si ogledate stran s temi recepti.
Monastyrskaya koča torta na nov način. Preprost in okusen recept brez pečenja
****************************************************************
Krem Sundae brez kreme. Preprost recept za kremne slaščice za torte, peciva, eklere
Naročite se, pišite komentarje, delite s prijatelji in ne pozabite všečkati 👍 - navdihuje 😊