Ta preprost recept za poletno okroshko s kefirjem in gazirano vodo vam bo popestril poletni jedilnik. In v video posnetku je zanimiv restavracijski način postrežbe:
VIDEO RECEPT 👇
Okroshka na kefirju
Krompir rad postrežem ločeno, lahko pa ga dodate juhi.
Kefirjeva osnova:
- Zmešajte vodo in kefir v razmerju 1: 1.
- Bolje je, da mešate tik pred postrežbo.
- Voda se lahko jemlje tako peneča kot običajna.
- Vrč zaprite s kefirjevo osnovo in shranite v hladilniku.
- Razmerje med hrano in tekočino v juhi = 1: 1.
Okroshka:
- Vse izdelke razrežite na poljuben način. Izbirate lahko med kockami, lahko uporabite slamice, lahko kaj naribate.
- Zmešajte vse izdelke. Po želji dodajte zelenico.
- To polnjenje naredimo enkrat in drugega dne v hladilniku ne stane.
- Pred serviranjem je bolje premešati, da odvečni sok ne izstopa.
Dolivanje goriva:
- Kisli smetani dodajte sol, hren, gorčico, črni poper in sveža zelišča.
- Vse dobro premešajte.
- Pripravljalna dela so končana. Okroshka lahko postrežemo.
- Preliv dodajte po svojih željah.
SESTAVINE ZA BARVANJE:
kefir 600 g
voda (gazirana) 600 g
kuhano / prekajeno meso 200 g
kuhana jajca 200 g
redkev 200 g
sveže kumare 300 g
kuhan krompir 300-400 g
sveža zelišča
kisla smetana 150 g
hren 1 žlička
Gorčica Dijon 1 žlička
sol 1 čajna žlička
Črni poper
sveža zelišča
▶ ️ Hladna kefirjeva juha - rdeča pesa
▶ ️ ruska okroshka na krušnem kvasu po V.V. Pokhlebkina
▶ ️ Hrustljave vložene kumare
Dober tek!