Zakaj in kdo je poimenoval to vročo prekajeno ribjo solato “Kapitanova ", Ne vem. Ali ga je neki ladijski kuhar izumil za svojega kapitana in mu je bila jed všeč. Ali se je kak kapitan ponudil, da bo pripravil takšno solato za svojo koko.
Eno lahko zagotovo rečem, da je v trgovski marini trdno osvojilo svoje mesto med posebnimi recepti, kot je "pomorski boršč"in"mornarske testenine".
Solata je zelo enostavna za pripravo, vsebuje sestavljen samo iz tri sestavine. Ti izdelki se dobro ujemajo in še nisem srečal osebe, ki ji ta solata ni bila všeč.
VIDEO RECEPT
Kapetanova solata z vročimi dimljenimi ribami
Najboljša je vroče dimljena trska ali brancin. Najpogosteje sem solata za praznik s takšno ribo. Glavna stvar, ki si jo morate vedno zapomniti, je, da slabe ribe ne bodo naredile okusne solate.
Prav tako ne smemo pozabiti, da morajo biti ribe srednje gostote, ne zelo žilave, da se dobro ujemajo z metinim krompirjem.
- Meso ribe, tako da ni kosti.
- Olupite in drobno nasekljajte čebulo. Prelijemo z vrelo vodo. Ko se čebula ohladi, jo dodajte ribam.
- Operite krompir in ga skuhajte v uniformah.
- Pripravljen kuhan krompir olupite in pretlačite z drobljenjem.
Dodajte mu ribe in čebulo, saj vam ni treba soliti riba je že nasoljena.
Ostane napolniti solato z majonezo.
Za to količino solate je potrebno 200-250 g majoneze.
Vse temeljito premešajte.
Za lepoto na vrhu potresemo z zelišči. Kot rezultat dobite zelo okusna in proračunska solata. To je seveda, če ste sami lovili in kadili ribe. Na morju je na ladjah, kjer ribe lovijo in kadijo, krompir in čebula v večjem primanjkljaju, zlasti na severu.
Kapitanova solata že zelo dolgo živi v naši družini in je tudi zelo zahtevna. Na žalost z geometrijsko rastjo cen rib, Ne počnem več tako pogosto, kot bi si želel.
Želim vam prijetnega apetita!