ljubezen krompir? Palačinka? Če ne morete odreči del rožnato, hrustljavo krompirjeve palačinke, bom delil z vami pet skrivnosti njihove priprave. Preberi več.
Kaj je... palačinke?
Okusne krompirjeve palačinke ali palačinke z zlato hrustljavo skorjo, štejejo belorusko nacionalno jed, a najprej so obvlada kuhanje sladokusce Nemci.
Palačinke kot v mnogih državah, le da jih imenujemo drugače.
Ukrajinci pripravi palačinke, tertyuhi in kremzliki.
Poljaki ocvrte plyatski Čehi - bramboraki in v različnih regijah ruske palačinke, znanih kot kakorki, teruntsy in doriki.
kuhanje palačinke tehnologijo krompirja je preprost - zdrobljene krompir mešati z jajc, moke, čebule, česna in začimb, nato pa ocvrt v olju cmoki.
Sočno, okusne palačinke kot odraslih in otrok, in pripraviti to jed je enostavno, hitro in prijetno.
Prva skrivnost: dobri krompir
Za palačinke niso primerni krompir, ker to ni zelo škrobnih in krompirjeve palačinke so raspolztis ali spali naprej.
V tem primeru je vezivo dodamo škrob ali jajca, ki so včasih nadomeščena stepena beljakov.
1 kg krompirja dovolj 2jajci ali 1-2 žlice. l. škroba.
Mimogrede, nekateri kuharji menijo, da so jajca, da palačinke pregosta, tako da je vse odvisno od okusa in preferenc.
Torej, olupljen krompir namažejo na globo ali grobo Rende ali zmeljemo v multipraktiku, mešalnik, mlinček mesa.
Skrivnost nasvet:
Vtrite 2/3 krompirja na grobo Rende, ostali krompir v povprečju.
Torej so čips po mešanju je najbolje, da obliko "palačinke".
Ni naključje, krompirjeve palačinke imenuje Turunen - iz besede "zbadanje" ali ukrajinski slogu - "trganje".
Druga skrivnost: premagati vse nepotrebne
Dobre palačinke - palačinke suha. Po drgnjenje in temeljito mešanje čipa krompirja, potrebuje dobro stisnite sok.
Skrivnost nasvet: vzeti dve skledi, tistega, ki ga imajo krompir drugega - je prazna. In čiste roke prevzel malo čipsa in iztisnite sok do suhega v prazno skledo.
Šele po vseh krompir pritisku - dodamo sol in jajca.
Potem pa še enkrat premešamo. Sok bo še veliko več, vendar pa se ne zbira.
Tretja skrivnost: manj moke, vendar je bolje brez njega
Če sem iskren, v mojih palačinke samo krompir, sol in jajc.
Ne uporabljam moke. Toda zaradi različnih vrst krompirja v nekaterih receptih je to nujno potrebno.
Skrivnost nasvet: moka pokvari okus palačinke in postanejo gume.
Uporabite malo krompirjevega škroba za "sklopke" čips ali seva stisnjeni krompirjev sok po drgnjenje na dnu posode, bo (škrob) je bela in roza.
To je to, in se vrniti nazaj v mešanico krompirja.
Četrto skrivnost začimbe
Ena od razlik v kuhanju klasični krompir palačinke - dišave in začimbe. Ali bolje rečeno, pomanjkanja le-te.
Mnogi bodo sedaj zamerijo na temo: kaj je z lokom; česen; poper; zelenice, itd
To je stvar okusa.
V klasičnem receptu, ponavljam, samo tri sestavine: krompir, jajce in malo soli.
Peta skrivnost: pravilna cvrtje
Seveda, nekateri palačinke pečeno ali kuhano v dvojni kotel. Verjetno okusna, vendar to ni palačinke. Te palačinke - pražena.
Skrivnost nasvet: Fry palačinke, ki jih potrebujete na vroči ponvi z veliko dobre rastlinskega olja.
Ja, slaba in krepko. Ampak mi se ne razpravljamo dieto, kajne?
Palačinke, da je pomembno? To je pravica, svetlo hrustljavo skorjo.
Fry za 3-4 minut na vsaki strani, če je to potrebno, si lahko še enkrat obrniti in "dorumyanit" palačinke na želeno stanje.
Palačinke - univerzalni doma kuhan obrok. Ta jed je neodvisna ali čudovito jed z mesom, perutnino in celo ribe.
Vedno se izkaže, okusno in recept je preprost in minimalističen. To lahko celo naučili ambicioznimi ljubico.
Rožnato in hrustljave palačinke, stopijo v ustih, včasih izginja iz plošče, preden se družina zbere okrog mize.
In za vsako gospodinjo je najboljše priznanje svojih kulinaričnih spretnosti!
Vso srečo vam želim!
Kot je to?
prosimNAROČIna mojem kanalu in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!