V prejšnji objavi sem delil z naročniki, kako kuhati testeninekar sem se naučil od italijanskega kuharja. Ta članek je bralcem povzročil zelo močna čustva, tako pozitivna kot negativna. Kot nadaljevanje tega članka o. Želim ponuditi recept kako kuhati testenine za solato državi al dente.
Kdo nerad bere recepte, je v kratkem video posnetku vse prikazano.
VIDEO RECEPT
Vroče dimljene testenine in riblja solata
- Preprost recept za zelo zanimivo solato je glavna sestavina testenin.
- Za solate uporabljam kuhane testenine z utori. Te testenine bolje držijo omako.
- Tudi jaz rabim vroče dimljene ribe.
- Odstraniti ga je treba iz kosti in razstaviti na vlakna.
- Srednje čebulo narežemo na tanke polkroge.
- Imam solatno čebulo.
- Veliko jabolko olupite in narežite na tanke trakove.
- V skledo za solato dajte testenine, ribe, čebulo, jabolko.
- Levo solato začinimo z majonezo ter sol in poper, če je potrebno.
- Če ste proti majonezi, si lahko omislite kakšno drugodresing, ki bo nadomestil majonezo.
- Postrezite solato na zelenih listih.
Ta solata je kot nalašč za vsako praznično mizo.
Recept za vročo prekajeno ribjo solato:
300 g kuhanih testenin
~ 250 g vroče dimljene ribe
100 g solatne čebule
200 g jabolka
črni poper in majoneza po okusu
Dober tek!
Kakšno je vaše mnenje o takšni kombinaciji v solatah, če je seveda že kdo poskusil kaj podobnega?