Pozdravljeni vsi skupaj! Danes pripravljam drugi tečaj po starem pozabljenem receptu. Zelje solyanka ali ocvrto dušeno zelje z zelenjavo in mesom.
Oglejte si celoten postopek kuhanja v video posnetku, za hitro kuhanje je bolje uporabiti dve ponvi.
👇 PREJEMO SOLINO S KOSNJIM SVIČJEM 👇
Okusne zelenjavne mešanice s svinjino
- Meso narežemo na približno 2-3 cm kocke. Zelenjavo narežemo na trakove.
- Vložene kumare je najbolje olupiti.
- Sesekljajte sveža zelišča - koper in peteršilj.
- V ogreti ponvi z rastlinskim oljem na visoki temperaturi na hitro popražimo svinjino.
- Nato dodamo malo tekočine, solimo, popramo in dušimo do skoraj kuhanja.
- Segrejte drugo ponev z rastlinskim oljem. Vanj položite zelje in na močnem ognju tudi pražite.
- Zmanjšajte ogenj, dodajte paradižnik in med občasnim mešanjem dušite do skoraj kuhanja.
- Ko je svinjina postala mehka, iz njega uparimo preostalo tekočino. Dodajte čebulo, korenje in vse skupaj podušite.
- Ko je čebula prepražena in zlato rjava dodamo papriko in kisle kumarice.
- Vse skupaj pražimo na močnem ognju.
- Vsebino dveh posod združite.
- Vse zmešajte in dušite, dokler ni popolnoma kuhano. V postopku dodajte sol, črni poper in žlico sladkorja.
- Ko je pripravljeno, dodajte sveža sesekljana zelišča, premešajte in izklopite ogrevanje.
- Na tem je pripravljena okusna zeljna mešanica s svinjino.
Recept za mesne mešanice z zeljem
600 g svinjine
800 g zelja
250 g čebule
250 g korenja
250 g paprike
250 g paradižnika (100-150 g paradižnikove paste)
250 g kumaric
40 g kopra in peteršilja
solni poper
rastlinsko olje za cvrtje
👇 Zelo všeč mi je bilo dušeno zelje v ruščini na Zen 👇
Želim vam prijeten tek in Bog vas blagoslovi!