Belo vino postaja vse bolj priljubljeno med potrošniki v Rusiji. Če je bil leta 2010 odstotek porabe belega in rdečega vina od 40 do 60%, je zdaj vse enako.
Hkrati suha bela vina običajno ne izbirajo samo ženske, ampak tudi moški, in to vse zaradi velike raznolikosti stilov, okusov in aroma: na voljo so lahke, sveže, sadne ženske možnosti in močne gastronomske pijače za moške, ki so stari v hrastu sodi. Zbrali smo nasvete strokovnjakov iz Roskachestva, ki so pred kratkim zaključili revizijo ruskih vinogradniških kmetij.
Izbira embalaže
Najbolje je, da vino kupujete v steklenicah, saj se vinska pijača običajno prodaja v vrečah.
A tudi če se tam natoči vino, bo to najbolj proračunska pijača, za proizvodnjo katere se uporablja stisnjena frakcija grozdnega mošta.
In ta možnost ni najboljša za neposredno proizvodnjo belega vina, ker pritisk škoduje občutljivi strukturi grozdja.
"Registracija" vina
Upoštevati je treba tudi regijo izvora vina. Če želite poskusiti ruske pijače, vzemite tiste, na katerih piše ZGO. To pomeni, da je izdelek izdelan iz sorte grozdja, pridelanega na določenem geografskem območju. Z drugimi besedami, tu so pridelali pridelke.
Če je na primer navedena oznaka „ZGO Kuban“, to pomeni, da so jagode gojili in nabirali na Krasnodarskem ozemlju. Brez tega posebnega stavka je prisotnost omembe "Krim" ali "Kubinskoye" na steklenici zgolj besede proizvajalcev, to pomeni, da je bilo grozdje za njegovo pridelavo mogoče trgati kjer koli.
Ali je to prava izbira za ceno?
Takoj je treba reči, da cena ni najpomembnejši kazalnik.
Kot je opozoril namestnik Roskachestva Ilya Loevsky, ni treba postavljati enakega znaka med "dragim" in "visokokakovostnim". Tako so strokovnjaki v začetku letošnjega leta raziskovali neposredno ruska vina.
In nekateri, ki stanejo od 1000 rubljev, so bili slabše kakovosti kot cenejši konkurenti.
Poleg tega so si tiste pijače, ki stanejo od 350 rubljev na steklenico, zaslužile dobre ocene. Glavna stvar je, da ne kupujete vin, ki stanejo manj kot 250 rubljev - med predstavljenimi izdelki skorajda ne najdete visokokakovostnih.
Priporočila za izbiro sorte
Najpogostejše sorte grozdja za proizvodnjo belih vin so sauvignon blanc, rizling, chardonnay. Kljub temu, da spadajo v mednarodno kategorijo, so pogosti tudi v Rusiji.
Strokovnjaki so ugotovili, da v kategoriji vina od 500 rubljev. bolje je izbrati pijače, ki so narejene iz dveh ali treh sort grozdja.
Zaradi tega bosta aroma in okus pijače bolj izrazita. Vendar ne smete biti pozorni samo na mednarodne sorte, saj v Rusiji gojijo svoje. Za pridelavo slastnega vina so najprimernejši beli ali sibirski kokur.
Ali je starost pomembna?
Pri izbiri vina se pogosto osredotočimo prav na ta trenutek. Vendar se veliko poceni ruskih vin pridela ob predpostavki, da bo posoda odprta v prvem letu po nakupu.
Enako velja za poceni bela vina, ki stanejo do 500 rubljev. Lahko jih imenujemo bolj krhki kot rdeče vino - takšne pijače so manj odporne na temperaturna nihanja in dolgotrajen prevoz.
Suho polsladko ali polsuho - kaj izbrati?
Ljudje, ki imajo radi vino zaradi njegovega okusa, najpogosteje izbirajo suha vina. Toda na trgu lahko najdete tudi dokaj kakovostne možnosti za polsladka in polsuha vina iz ruskega grozdja.
Glavna stvar je, da mora biti na embalaži kategorija ZGO, saj je sladkost takega vina dosežena z uporabo nekaterih sort grozdja in ne z različnimi dodatki.
Še zanimivi članki:
Imenovanih 6 živil, ki pospešujejo metabolizem po 50. letu starosti
7 bistvenih živil za kadilce in odvisnike od alkohola
Rosstandart: obrtno pivo lahko v Rusiji izgine od leta 2021
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!