Pozdravljeni prijatelji! Ponujam vam recept za neverjetne ognjene kotlete. Ko je moj mož pripravil takšne kotlete, so otroci rekli: - Oče vedno tako kuha!
Če se odločite za takšen podvig, naredite veliko naenkrat. Kotlete lahko zamrznemo in nato ocvrte pripravimo. Mleto meso lahko zamrznete.
Dajem recept, ki temelji na 1 kg piščančjega mesa. Moj mož vedno kupi 2 kg mesa za kotlete, drugače se pač noče petljati.
VIDEO RECEPT POŽARNIH KOTLET 👇
Pozharskie piščančji kotleti v krutonih
Pripravljalno delo
Kruh za kotlete iz belega kruha.
- Bolje je, da najprej zamrznemo kruh, potem ga bomo lažje rezali.
- Kruh narežemo na pol centimetrske kocke.
- Postopek se morda zdi dolgočasen, toda ta postavitev daje ognjenim kotletom določen okus, čeprav bodo okusni tudi v običajnih krušnih drobtinah.
- Krekerje lahko sušite nekaj ur pri sobni temperaturi ali jih za kratek čas pošljete v pečico.
- 100 g belega kruha prelijte z mlekom ali vodo.
- Čebulo grobo nasekljamo in na ponvi z rastlinskim oljem pražimo do zlatorjave barve.
- Piščančje meso spustite skozi mlin za meso skozi srednjo rešetko.
- Dodajte sol s hitrostjo 12-13 gramov na 1 kg mesa.
- Črni poper s hitrostjo 6 gramov ali po okusu.
- Mleto meso je treba dobro gnetiti, dokler se ne pojavijo beljakovinske niti.
- Na to mleto meso sesekljamo ocvrto čebulo in namočen kruh.
- K temu dodajte 30 gramov gorčice Dijon na 1 kg mesa.
- Če dijonske gorčice ni, lahko dodate rusko, vendar dvakrat ali trikrat manj.
Pečico segrejte na 190 ° C.
- Mleto meso mora biti sočno, da lahko kotlete oblikujemo.
- Kotlete povaljamo v drobtinah.
- Pripravljene kotlete je treba na obeh straneh ocvrti v predhodno ogreti ponvi z rastlinskim oljem na zmernem ognju do zlatorjave barve.
- Ocvrte kotlete za 10-15 minut postavimo v pečico.
- Moji kotleti so bili v pečici 12 minut.
Verjeli ali ne, to so božanski ognjeni kotleti ...
Zen kotlet povezave z drugimi recepti:
▶ ️ Pusto ječmenovi kotleti s krompirjem
▶ ️ Kako okusno pripraviti kokošje piščančje dojke
▶ ️ Družinski recept Domači sočni kotleti
▶ ️ Originalni piščančji kotleti "Tako ribe kot meso"
Želim vam prijeten tek in Bog vas blagoslovi!