Samo odgovor da je odgovor da. Sladkor v receptu, lahko nadomestite medu. Kako podrobno pojasni, kasneje v članku. Toda vprašanje imam je nesporazum, zakaj?
Predvidevam, da so ljudje, ki prosijo na to vprašanje, želite zamenjati "zdravju škodljivih sladkor" o koristnosti medu. Jaz bom poskušal ugotoviti, ali je temu tako.
Medu v svoji strukturi je zelo podoben sladkorju. In če smo natančni, je povprečna med, ki ga 80-85% sestavljena iz sladkorja (Fruktoza, glukoza, saharoza in druge vrste sladkorjev). Preostalih 15-20% voda. In le 1% - so proteini in uporabne mikroelementi.
Sem v svojih sladic, medu ne uporabljajo, edina izjema je med torto in nugat, vendar pa Honey se uporablja za dodajanje okusaIn ne kot sladilo.
Toda vrnimo se na predmet tega članka. Za zamenjavo sladkorja v receptu za med povsem, je treba upoštevati, da Med je slajši. Zato je treba zmanjšati znesek v receptu.
Med vsebuje tekočina. Torej, če želim zamenjati sladkorja v receptu moram zmanjšati celotno količino tekočine na znesek, ki je vsebovana v medu.
Se usedem za mizo, je enaka, izračunajte, koliko medu namesto sladkorja. Nato pripravimo testo in ga pošljite pečen v pečici, na primer pri 180 °.
Zdaj pa ne pozabimo, da draga ko segrevamo izgubi svoje koristne lastnosti. To je vse koristi medu je izginil v pečici. Na izhodu dobim okusno pecivo, vendar je isto, če bi moral uporabiti sladkorja. Razlika samo v okus.
Sedaj želim odgovoriti na vprašanje stroškov. 1 kg sladkorja trenutno To stane 40 rubljev. A 1 kg medu - 350 rubljev. Podatki so povzeti iz spletne strani portala-MEDA. Ruto je zamenjal sladkor v receptu me bo stala približno 310 rubljev. Mislim, da je po nepotrebnem drag.
Sem povzeti. Ne svetujem zamenjati sladkor za med le zaradi dejstva, da je draga koristno. Med peko izgubi svojo kakovost. Če ste nenadoma zjutraj smo se odločili, da kuhati torto in ni našel domov sladkorja, vendar ste imeli veliko medu - zamenjavo. Zdaj vem, kako to storiti.
Kako zamenjati sladkor z medom.Za zamenjavo 100 g sladkorja, vzamem četrtino medu, ki je 25 gramov. Ker je 20% medu je tekočina iz receptu, sem dal stran 5 gramov tekočine. Ta nacionalna metoda. Imejte v mislih, da če je vaša draga je sladkor, vsebuje manj tekočine.
P. S. Še enkrat, ja, dragi lahko namesto sladkorja. Toda, ali je vredno sil, se boste odločili.
Postavite Like oceniti ta članek. In da ne zamudite nove recepte,Naročite se na kanal!
Poskusite kuhati:
Poskus, da bi pripravili sladoled za sovjetske goste. Kaj je delal in kaj ni
Kdo je in zakaj Bunbich sladica. Kako sem postal blogger
Slaščičarske izdelke, ki prihajajo iz ZSSR. Prebral sem knjigo receptov 1979