Pozdravljeni prijatelji! Ponujam nenavaden recept za polnjene zeljne zvitke z govejim nadevom. Poglej video posnetek, tam si lahko ogledate vse podrobnosti ovijanja polnjenega zelja in kuhanja mletega mesa.
VIDEO RECEPT 👇
Zeljni zvitki z mleto govedino
- Obrežite glavo zelja na panju in odstranite zgornje liste. Dobil sem 12 kosov.
- Na ogenj postavite velik lonec vode, dokler ne zavre.
- Sol kuhana voda.
- Liste potopite v vodo in 1-2 minuti blanširajte.
- Ko listi postanejo plastični, jih odstranite v cedilo.
- Izperite s hladno vodo.
- Preostalo zelje nasekljajte.
- Za pusto mleto meso dodajte slanino.
- Slanino narežemo na majhne kocke.
- Nasekljajte tudi rdečo čebulo.
- V ponvi segrejemo žlico rastlinskega olja.
- Dodamo slanino in malo popražimo.
- Postavite čebulo.
- Ko je čebula ocvrta, položite zelje in steblo zelene.
- Solimo zelje. Zmanjšajte toploto.
- Zelje dušimo do polovice kuhanega.
Vklopite pečico pri 200 ° C.
- V ponev damo na drobno nasekljano čebulo in korenje.
- Tukaj dodajte ostanke stebla buče in zelene.
- In tu so paradižniki v lastnem soku.
- Zdaj dodajte rdeče vino po želji.
- Dodajte sol, črni poper, timijan.
- Vse skupaj ugasnite približno 15 minut in izklopite.
- Za bolj harmoničen okus dodajte pol čajne žličke sladkorja.
- Daj v posodo za dušenje polnjenega zelja.
- Zelju dodajte goveji fraš. Začinimo s soljo, poprom in premešamo.
- Sem dodajte mleti kruh ali krušne drobtine.
- Vse še enkrat premešajte.
- Mleto meso razdelimo na želeno količino zeljnih zvitkov.
Zavijte polnjeno zelje:
- Vzemite velik list, izrežite grobi del.
- Vzemite majhen list in ga postavite na vrh.
- Postavite žemljico na liste in zavijte v zelje, izmenično upogibajte robove.
- Iztisnite z rokami in dajte okroglo obliko.
- Zelje zložite v skledo z omako.
- Pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za vsaj eno uro.
- Vse je pripravljeno. Moji zeljni zvitki so uro in pol stali v pečici.
SESTAVINE
👉 Dušeno zelje v ruščini - recept ladijskega kuharja
👉 Zeljeva solata v kozarcu po receptu vaše ljubljene tašče
👉 3 nove zeljne solate. Preprosti recepti
Dober tek! Všečkajte in se naročite!