Pozdravljeni prijatelji! Predlagam enega od načinov, kako pripraviti file polovice z zelenjavo. Na splošno imam do zelenjave pozitiven odnos in jo skušam dodati v vse svoje recepte v različnih oblikah.
VIDEO RECEPT ▼
Pollock z zelenjavo
- Polloka narežemo na velike koščke.
- Mariniramo s sojino omako in začimbami za ribe. (Ta začimba vsebuje pehtran, gorčico, koriander, sladko in pekočo papriko.)
- Če takšne začimbe ni in tudi sojine omake ni, lahko marinirane ribe limonin sok z rastlinskim oljem.
- Vse nežno premešajte in pustite, da se marinira.
- Olupite in nasekljajte zelenjavo.
- Na ogreti ponvi za minuto pražimo čebulo.
- Dodajte jajčevce.
- Ocvrti zelenjavi dodajte paradižnik.
- Začinimo s soljo, poprom in vse premešamo.
- Pokrijte zelenjavo s pokrovom in jo pustite 15 minut na majhnem ognju.
Ocvrti polok
- V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja.
- Pred cvrtjem ribe ponev dobro segrejte.
- V nasprotnem primeru ga bo zelo težko obrniti.
- Vsak kos potopite v moko in na odprtem pokrovu na srednjem ognju pražite na obeh straneh.
- Ocvrte kose položimo na krožnik.
- Pred cvrtjem naslednje serije odstranite ostanke posode in posušite s papirnato brisačo.
- Ocvrti ribi nežno dodajte dušeno zelenjavo.
Vse skupaj dušimo 10 minut na minimalnem ognju z zaprtim pokrovom.
SESTAVINE:
500 g fileja polotke
35 g jajčevcev
250 g paradižnika
150 g čebule
30-40 g sojine omake
moka za paniranje
olje za cvrtje
začimbe po okusu
➥ Kako hitro in okusno posoliti rdeče ribe
➥ Okusna skuša - 2 domači možnosti soljenja
Želim vam prijeten tek.