Pozdravljeni prijatelji! Ponujam vam recept za "domačo klobaso" v izvedbi moža. On je pobudnik te ideje in vam bo sam povedal o svojem receptu.
Razumem, da to ni prava klobasa, v njem ni fosfatov in nitritne soli, zato ta izdelek po barvi in okusu malo spominja na klobase, razen v obliki.
Naj bodo to kotleti v vrčku, najpomembneje je, da je okusen in izdelan iz izdelkov, ki sem jih tam sam polnil.
VIDEO RECEPT 👇
Klobase v vrčku ali parjeni kotleti
Kot veste, klobase ni brez mesa, zato imam tukaj svinjski in piščančji file.
✔️ Peteršilj in česen predhodno nasekljamo.
✔️ Škrob vmešajte v mleko.
✔️ Vse izdelke naložite v živilski stroj.
✔️ Če uporabljate mlin za meso, boste morali vso to mešanico preskočiti dvakrat skozi plitvo rešetko.
✔️ Maso zmeljemo, dokler ni gladka.
✔️ Pripravite kroge, v katerih bo skuhala klobaso, jih v notranjosti namažite z rastlinskim ali maslom.
✔️ Krogi naj bodo valjaste oblike, ki se ne zožijo navzgor (sicer boste morali narediti carski rez).
✔️ Vrčke napolnite z mletim mesom, tako da ostane približno 2 cm na vrhu.
✔️ Pokrijemo s pokrovi ali plastično folijo in damo v veliko ponev.
✔️ Nalijte vodo približno dve tretjini višine vrčkov.
✔️ Vklopite toploto in jo zavrite.
✔️ Ko voda zavre, ogenj zmanjšajte na minimum in izdelek kuhajte približno 35-40 minut.
✔️ Temperatura v klobasi naj doseže 80 ° C.
✔️ Izklopite ogrevanje, pustite, da se voda nekoliko ohladi, da boste lahko vzeli vrčke in dobili klobaso (no, ali kotleti).
Želim vam prijeten tek, če vam je recept všeč, všečkajte, pišite komentarje in se naročite na kanal.
SESTAVINE:
500 g mesa,
1 jajce,
350 ml mleka,
2 žlici žlici škrob,
7 g soli (1 žlička),
česen po želji,
začimbe, poper po okusu
😊 = = = = =
Pečenko kuham po starem ruskem receptu
Jejte domačo klobaso in Bog vas blagoslovi!