Pozdravljeni prijatelji! Sama menim, da kuhane klobase niso zelo kakovosten izdelek, ker jih veliko vsebuje različne nadomestke za meso. Toda otroci so zelo radi klobase, zato morate najti takšne možnosti ala klobase.
Če govorimo o pravih izdelkih, je to takoj nitritna sol, do 18 g na 1 kg mletega mesa, to je predhodna toplotna obdelava pri 80 ° C, prisotnost celulozne lupine itd. in druge težave v domače razmere.
Ta recept je neke vrste okusno optična iluzija. Poskusite, samo 20 minut.
VIDEO RECEPT
Domače klobase s sirom
Primerno je vsako meso, teletina, puran, piščanec.
Mleto meso bom naredil v kombajnu, da dobim homogeno maso.
Če uporabljate mlin za meso, morate mleto meso dvakrat spraviti skozi fino rešetko.
- V kuhalnik damo meso, čebulo, jajce in vse zmeljemo v pasto.
- Sredi postopka dodajte sol in poper ter mleko.
- Kot rezultat bi morali dobiti homogeno mleto meso, če je gosto - dodajte mleko.
- Končnemu mletemu mesu lahko dodate sir in premešate.
OBLIKOVANJE KVAS
- Na mizo razgrnite prozorno folijo.
- Nanjo položite 3 žlice mletega mesa.
- Mleto meso v 2-3 slojih tesno zvijemo v folijo.
- Poskusite, da zrak ne bo zraven.
- Zavijte film na koncih in zavežite vozle.
- Rezultat je pripravljena klobasa ala.
- Od te količine mletega mesa sem dobil 13 celih klobas.
- Debelino in dolžino lahko prilagodite sami.
- Kuham jih približno 1 minuto v vreli vodi, izklopim plin in hranim klobase 7-8 minut v vroči vodi.
- Če res želite ocvrte klobase, jih morate eno minuto vreti, odstraniti film in prepražiti.
SESTAVINE
500 g mesa
100 g čebule
1 jajce
50 ml mleka ali vode
sol, poper po okusu
100 g sira (neobvezno)
Družinski recept domači sočni kotleti
Domača šunka 🍗 odličen nadomestek za klobase
Domač hrustljav kruh
Želim vam prijeten tek.