Pozdravljeni prijatelji! Številni recepti za orientalske sladkarije vsebujejo sladkorni sirup. Njegova pravilna priprava je najpomembnejši in dolgotrajen postopek, ki neposredno vpliva na rezultat.
Če so ti všeč orientalske sladkarije, si oglejte podroben video spodaj:
VIDEO RECEPT
Turški užitki doma
- Pripravite obrazec.
- Skuhamo sladkorni sirup.
- Sladkor zmešajte z vodo (150 ml).
- Temu dodajte 2 žlički. limonin sok.
- Ponev postavimo na štedilnik in na zmernem ognju zavremo.
- Sirup zavrite na 130 ° C.
- Celoten postopek traja približno 15 minut.
- Veliki mehurčki so znaki, da je sirup pripravljen.
- Preizkusite trdo žogo.
- Tekočini dodajte koruzni škrob in pol čajne žličke zobnega kamna (če ne, lahko to storite brez zobnega kamna).
- Vse zmešajte, da ni grudic.
- Mešanico zavrite in pustite vreti 1 minuto.
- Ko se zmes začne zgoščevati, jo minimalno segrevajte in močno mešajte.
- Ko se škrob skuha, lahko po delih dodamo sladkorni sirup.
- Po uvedbi vsega sirupa moramo maso z minimalno toploto zavreti do želene gostote.
- Mešati morate skoraj nenehno.
- Minilo je 24 minut.
- Masa je pripravljena.
- Zdaj lahko tukaj dodate različne sestavine in okuse.
- Sladico lahko daste v model.
Odstranite obrazec na hladnem, da se masa ohladi.
Turčija je zamrznjena in jo je mogoče odstraniti in povaljati v kokosovih kosmičih ali v mešanici škroba in sladkorja v prahu.
SESTAVINE
Sadni recept turškega užitka:
Sirup
350 g sladkorja
150 g vode
2 žlički limonin sok
Škrobna pasta
350 g tekočine (200 g soka + 150 g vode)
70 g koruznega škroba
0,5 žličke tatarska omaka
100 g oreščkov ali kandiranega sadja (neobvezno)
Domači preizkušeni recepti za orientalske sladkarije:
Maamoul arabski piškoti
Domači sorbet z oreščki
Domača sončnična halva
Želim vam prijetnega apetita!