Ruska breza in lepotica, medicinska sestra, pivka in grelec... To čudovito belo drevo veseli oko in ogreje dušo.
Občasno pripravimo čaj iz beljave (mehko rjavi del lesa pod lubjem). Čaj iz lesa ima antiseptične lastnosti in všeč nam je okus (sami ne užalimo breze, ampak samo "načrtujemo" hlode, ki jih je že kdo pripravil).
Tudi brezova kaša je narejena iz beljave in lubja (še posebej sočna je spomladi, ko je sokogon). V času lakote so kmetje moki dodajali beljavo, da so jo povečali.
Sestavine:
1. Sapwood - velikost dlani (lahko iz lička)
2. Voda - nekaj kozarcev
Priprava
Kako to počnemo. Dobili so belin (kopali so z nožem iz svežega pomladnega, poletnega, jesenskega ali zimskega dnevnika), očistili brezovo lubje (mimogrede, razkuževanje protiglivičnih vložkov, iz katerih se ne potite, je mogoče narediti iz brezovega lubja noge). Razdrobili so ga na manjše koščke, vlili v termo vrček, prelili z vrelo vodo in pustili čez noč.
Zjutraj smo poparek vlili v zajemalko, segreli, filtrirali in zaužili ves dan (otrobi ali drugi kaši dodamo brezovo torto, žele kot vlakno in biododat).
Lepo je vedeti, da narava skrbi za nas in da je v gozdnih razmerah hrane za preživetje in je je veliko (kmalu delili bomo koristne recepte iz dreves, grmovnic, rastlinskih korenin, ki veljajo za neuporabne plevel).
Lep zimski dan vam želim, dragi prijatelji! :)
Delite svoje recepte in se naročite na kanal.
Informacije na tem kanalu so predstavljene kot ideja in ne kot poziv k dejanju.