Spomnimo se tiste, ikona burgerje. Dve recepti iz bivše Sovjetske gostinstvu zaposlenih, še posebej za tiste, ki so zamudili okusen preteklost.
Zdaj samo svetle škatle in vrečke z ready-made mesne kroglice v trgovinah, ki so že očarala. No, kaj sočno in okusno burgerje sami Sculpt v svoji kuhinji z nadevom! In?
Meso ni več malo, smo ga jedli bolj pogosto kot prej. Ampak še vedno včasih tako želim, da bi jedli same "kruh" chop iz preteklosti... In tudi vi?
Potem ohranitev teh starih receptih, saj je v njih še vedno prepražimo zarebrnice, teto, in delala za več let v menzah v daljni 70-80.
Sovjetske trgovine burgerje za 11 centov
sestavine:
200 gr. svinjsko meso z maščobo
400 gr. govedina
120-150 gr. krekerji (brez kruha)
1 glava čebule
soli
poper
1-1,5 skodelice hladne vode
rastlinsko olje
Priprava:
1. Meso mince. Dodamo sol in začinite s poprom. Pomembno: polnjenje mora biti tudi neposredno odbijata na mizi. Hit približno 25-50-krat.
2. Čebula, olupimo in narežemo na zelo tanka, skoraj prosojne kocke.
3. Zdaj krekerji. Mi bomo morali, da jih kuhamo sami. Za to, črn ržen kruh narežemo na rezine in nato suhimi rokami sesulo, mleto ali simpatij z valjarjem ali kladivom narediti.
Krekerji ne bi smel biti velik ali majhen. Pusti del krekerji za paniranje.
4. Krekerji s čebulo add mletega mesa in dobro zgnetemo. Namočimo v drobtine ni treba zapolniti potrebe v suhem!
Rezultat bo mleto z dokaj debelo doslednosti, da pour zelo mrzlo vodo.
5. Dodamo vodo v majhnih porcijah, in motiti pri stalno nadev. Usklajenost morali dobiti mehko, homogena, vendar ne tekoča!
Pomembno! Ni potrebe, da bi dobili na način predolgo, da ne polnjenje utrip iz nafte, in ne pour veliko vode.
6. Odstrani končni kotlet nadev v hladilnik 40 minutah minut. Potem nastane pleskavice in paniran v krušnih drobtin.
Fry v vročem olju na vsaki strani 3-5 minut.
7. Nato premik na peki (na robu kot omenjeni teti), dodamo malo vode in jih v ogreti pečici pri 180 ° C za 5-10 minut.
Končano!
Sovjetske zarebrnice iz šolski menzi
sestavine:
500 gr. govedina
330 gr. kruh (Gray ali trska Arctic)
2 čebuli
jajce
soli
poper
drobtine
rastlinsko olje
Priprava:
1. Kruh, namočeno v vrelo vodo, nato pa stisnite in raztezajo.
2. Meso mleto skupaj s čebulo.
3. Mešani kruh, mleto meso, jajce. Dodamo sol in začinite s črnim poprom.
4. Odbijata ali mleto dobro pregnetemo. Odstranite v hladilnik za 1 uro.
5. Obliki mletega mesa pleskavice, povaljamo v drobtine.
6. Šolske burgerje nikoli pražena, so pekli prav na veliko, globoko peko 10-20 minut v pečici.
Toda, če želite, lahko in prepražimo na rastlinskem olju za 5 minut na vsaki strani.
Dober tek!
Sovjetska kuhinja: Spomnimo se legendarne solate - "Potnik", "Minsk" in konzervirane rakovice iz K / f"Ironija usode"
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!