Danes vam bom pokazal, kako okusno, preprosto in zelo proračunsko pripraviti predjed za praznično mizo!
Sestavine
- 600 gr piščančjih prekatov (popkov)
- 3 žlice sode
- 2 korenčka
- 150 gr zelene (korenina)
- 1 kos čebule
- 4-5 kosov zrn popra
- listna sol, lovor
- zelena
- za dekoracijo:
- 2-3 oljke
- zelenice
- 2 kos vloženih kumar
- 2 litra juhe
- 20 g želatine
Koraki
Vso zelenjavo za ta recept gojimo na našem vrtu, na oknu pa raste zelena zelena (pogosto dodam v juho).
Prekat očistimo, napolnimo s sodo in napolnimo z vodo. Zapustimo 30 minut. Nato speremo in pošljemo v ponev z zelenjavo (2 litra vode). Kuhajte 40 minut, dodajte sol, lavrushko in zrna popra 15 minut pred kuhanjem.
Želatino prelijemo s kozarcem pripravljene juhe, pustimo, da nabrekne in nato stopimo v vodni kopeli. Pupke narežemo na trakove, po sode so neverjetno mehki. Preostanek juhe precedimo in združimo z želatino.
S silikonskimi kalupi za mafine okrasite aspik. V prvo plast juhe (nekaj žlic) položite zeleno, oljke, vložene pekoče paprike (za amaterje), kumare. Pošljemo ga v hladilnik za 15 minut.
Potem je vse lažje, prekat pošljemo v juho in premešamo. In mešanje z ostanki zelenjave, položite v oblike. Podroben recept na video posnetku
Aspika pošljemo v hladilnik, zdaj za 1 uro. Po tem dobimo čudovito predjed, ki jo lahko pripravimo za običajno večerjo in praznično mizo! vir