To so prve pite, ki sem jih poskušal speči. Izkazalo se je, da je recept tako preprost in uspešen, da se je za vedno ustalil v moji kuharski knjigi. In ker v receptu ni jajc in moke, s temi pite razvajam svojo družino tudi med postom. Vsak nadev je primeren!!! Vzhajanje testa praktično ne traja! Gneteno - takoj kip! Odrasti v ponvi. Nekajkrat zelo slabi zaradi slabe moke - bili so ostri.
Sestavine
- 6 skodelic moke (kozarec 250 gr)
- 2 skodelici tople vode
- 1 čajna žlička sol
- 3 žlice. l. Sahara
- 1 žlica ali vrečka (10-11 g) suhega kvasa
- 0,5 posnetka sončničnega olja
Kako kuhati
V skodelico nalijte toplo vodo, dodajte sol in sladkor. Mešajte, dokler se ne raztopi. Sem dodajte rastlinsko olje in znova premešajte.
V globoko skodelico presejte 6 skodelic moke, dodajte kvas in premešajte. Zdaj naredimo depresijo in vlijemo svojo mešanico.
Testo najprej zgnetemo z žlico, nato z rokami. Običajno ta količina moke zadostuje, vendar bo morda treba malo več.
Takoj lahko začnemo kipariti pite. Kot nadev imam jabolčno marmelado. Prej sem to počel s krompirjem in jetri ter s kuhanim grahom, poleti z jagodami in češnjami.
Toda s svežimi jagodami pite hitro začnejo "teči", se držijo mize in sok v ponvi zažge, zato morate hitro kipariti in začeti vzporedno cvreti.
vir