Okusna pita iz brusnic iz brusnic. Krhko pecivo, prijetna brusnična kislina in sladka, zračna beza! Čudovita torta!
Sestavine
- Testo
- 230 gr moke
- 200 gr masla
- 2 žlici sladkorja
- 3 kos rumenjaka
- Polnjenje
- 250 gr brusnic
- 100 gr sladkorja
- 1,5 žlice škroba
- Meringue
- 3 veverice
- 100 gr sladkorja
Kako kuhati
Če želite pripraviti to okusno torto, morate ločiti beljake od rumenjakov. Beljakovine, brez časa za pripravo testa, dajte v hladilnik.
Rumenjakom dodamo sladkor, zmeljemo in rahlo stepemo.
Moko presejemo skozi sito. Maslo zmeljemo z moko, dokler ne postane mastna drobtina. Združite obe zmesi in zamesite testo.
Testo damo v model, oblikujemo stranice. Dno pite nabodemo z vilicami, da testo ne nabrekne. Osnovo pite za 15-20 minut pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
Brusnice operemo (jaz sem jih zamrznila) s toplo vodo, zmešamo s sladkorjem, rahlo zgnetemo z drobljenjem ali potopnim mešalnikom, tako da nekaj jagodičja ostane nedotaknjeno. Dodamo škrob in mešamo jagodičevo zmes, dokler se sladkor in škrob ne raztopita.
Beljake stepemo s postopnim dodajanjem sladkorja do stabilnih vrhov.
Končno torto odstranite iz pečice, nanjo položite brusnice. Stepeno belce damo na brusnice - jagodičje mora biti popolnoma pokrito. Nato posodo postavite v pečico in jo hranite tam, dokler vrh ne dobi prijetne svetlo rjave barve (20–30 minut).
Torto popolnoma ohladimo in odstranimo iz plesni.
Okusna pita s prijetno brusnično kislino in sladko meringo je pripravljena!
Oglejte si mojo kratko povezavo do video recepta
vir