Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Z veseljem pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
Kaj bi lahko bilo bolj okusno dišeče domače pecivo! In če zdaj samo iščete takšne recepte, potem poglejte na pravi naslov. Objavljam veliko različnih receptov za domače peko - prepričan sem, da vam bo zagotovo všeč nekaj iz celotnega "asortimana", ki sem ga objavil!
Danes vas želim povabiti na kuhanje slastni hrustljavi burgerji! Zelo dober recept, zato priporočam, da del sestavin podvojite - ker jih zaužijemo v enem obroku.
S takšnimi žemljicami obvezno razvajajte sebe in svoje najdražje!
In ker sem se že pohvalil, da objavljam veliko receptov za domače peko, bom na dnu te publikacije pustil nekaj povezav do nekaterih, ki sem jih že objavil!
Sestavine za izdelavo žemljic (skupaj 20-22 žemljic):
Za test:
Mleko - 450 ml
Maslo - 100 g
Suhi kvas - 1,5 žličke l.
Piščančja jajca - 1 kos.
Sladkor - 150-170 g
Sončnično olje - 3-4 žlice. l.
Sol - 1 žlička l.
Vanilin po okusu
Moka - 700-800 g
Za polnjenje:
Maslo - 100 g
Sladkor - 100 g
Orehi - 100 g
Moka - 150 g
Začetek kuhanja ...
V skledo vlijemo 2 žlici moke, odvzete od celotne količine, žlico sladkorja, dodajte kvas (namesto suhega kvasa lahko uporabite stisnjen (30 g), preden jih dodate, ko jih potrebujete sesuti). Nalijte polovico potrebne količine mleka (mora biti toplo, vendar ne vroče) in vse dobro premešajte. Posodo pokrijte z brisačo ali folijo za živila in pustite 15 minut na toplem.
Zdaj maslo stopimo v mikrovalovni pečici (ali na štedilniku - kot je za vsakogar bolj priročno), pustimo, da se malo ohladi, vlijemo v zorjeno testo. Dodamo preostali sladkor, mleko, rastlinsko olje, razbijemo jajce, dodamo sol in po želji vanilin. Mešamo.
Nato presejemo moko in zamesimo mehko testo, prijetno na dotik. Posodo s testom postavimo za približno uro in pol na toplo.
Vmes bomo pripravili nadev - orehe posušimo v suhi ponvi, nato pa jih z nožem nasekljamo na majhne koščke (lahko pa jih zmeljemo v mešalniku).
V drugi skledi ohlajeno maslo narežemo na majhne koščke, dodamo sladkor, moko in z rokami vtremo v drobtine. Medtem ko testo vzhaja, je treba to škropljenje odstraniti v hladilnik, da se maslo ne bi imelo časa stopiti.
Minilo je nekaj časa, testo je dobro vzhajalo ...
Končano testo razdelimo na 2 dela (to je samo za lažje delo) in vsak del izmenično valjamo v tanko plast, debelo približno 4 mm. Narežemo na dolge trikotne segmente (kot pri rogljičkih) in potresemo s peščenimi drobtinami in sesekljanimi oreški.
Zložimo v lične zvitke, začenši od širokega roba trikotnika do ozkega.
Pripravljene žemlje razporedimo na pekač, prekrit s pergamentom, pustimo, da se 15 minut pokrita z brisačo.
Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 20 minut. Končane žemljice lahko potresemo s sladkorjem ali glazuro. Kuhajte, okusite, uživajte v čaju!
V GALERIJI JE NEKAJ FOTOGRAFIJ, LIST -> -> ->
Pa še nekaj receptov za peko:
Ni sramota obiskati takšnih pite: delim svoj recept za pripravo pite s piščancem in krompirjem
Povem vam, kako dobim samo "popolne" krofe: vse izgleda enako
Našla sem nov recept za testo za žemljice, kuhano: in zelo sem zadovoljna z rezultatom - zračne žemljice
Lep pozdrav, Oksana!