Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da vam bodo recepti, ki sem jih objavil, zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in seveda, naročite se!
Če radi razvajate svoje bližnje in najdražje z okusnimi domačimi pecivi, potem ste zdaj pravočasno pogledali mojo stran!
Danes vam želim ponuditi recept slastna sladkorna torta za čaj, ki je v zadnjem času začel pridobivati izjemno priljubljenost na internetu. Toda v resnici je recept precej star, le mnogi so nanj začeli pozabljati.
Ta pita je res okusna in jo je zelo enostavno in enostavno pripraviti! To torto delam že vrsto let in tako jo tudi naredim.
Sestavine za kuhanje:
Za test boste potrebovali:
Mleko - 150 ml
Suhi kvas - 1 čajna žlička l.
Sladkor - 3 žlice. l.
Piščančja jajca - 2 kos.
Maslo - 80 g
Sol - 1/3 žličke l.
Vanilin po okusu
Moka - 300 g
Za drobtine iz maslenega sladkorja in vlivanje:
Sladkor - 4-5 žlic. l.
Maslo - 50 g
Vanilin - ščepec
Smetana ali polnomastno mleko - nekaj več kot pol kozarca (120-130 ml)
In zdaj začnemo kuhati ...
Vsi izdelki za pripravo testa morajo biti sobne temperature, za drobtine iz maslo-sladkorja pa je treba maslo zamrzniti. V skledo vlijemo toplo mleko, dodamo kvas, sladkor, premešamo in pustimo nekaj časa na toplem, da se kvas aktivira - nastal naj bo "pokrovček kvasa". Kvas lahko uporabljate tako suh kot stisnjen - s tem ste vajeni delati (vzeti morate trikrat več stisnjenega kvasa).
Vmes v drugo posodo, v katero bomo neposredno zamesili testo, damo mehko maslo, dodamo sol, vanilin in z mešalnikom ali pa ga samo podrgnemo z metlico, dokler ne postane belo. Nato dodajte jajce, nadaljujte z mletjem.
Nato vlijemo primerno kvasno zmes in ponovno premešamo.
Na dele dodajte presejano moko, zamesite viskozno, precej lepljivo testo - testa ni treba gneteti z rokami, mešajte tudi z mešalnikom ali ročno - samo z lopatico ali žlico. Skledo s testom pokrijemo z brisačo ali pokrovom in jo za 1-1,5 ure dvignemo na toplo.
Zdaj iz hladilnika vzamemo olje, namenjeno izdelavi drobtin. Dajemo ga v majhno skledo, medtem ko ga narežemo na majhne koščke. Dodamo sladkor, malo vanilije in samo meljemo z vilicami, dokler ne dobimo večje drobtine. In potem ga postavimo v hladilnik, da se maslo nima časa stopiti.
Minila je ura in pol - testo se je dobro dvignilo... Zmečkamo ga.
Vzamemo poljuben pekač, ga namastimo z malo masla in vanj damo vse testo. Ponovno pokrijte z brisačo in pustite približno 20-30 minut.
Po pol ure naredimo depresije po celotni površini le s prstom in ga potopimo v rastlinsko olje, da se ne prime. Nato iz hladilnika vzamemo oljne drobtine in jih enakomerno porazdelimo po površini.
Takšno pito pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 30 minut.
Pečeno pito vzamemo iz pečice in jo takoj prelijemo s smetano ali maščobnim mlekom. In spet ga pošljemo v pečico dobesedno 5 minut. Kakšen je okusno !!! Tako mehko, nežno in zračno, da ga lahko dobesedno pojeste z ustnicami. In sladka karamelna skorjica je prava slast. Kuhajte, okusite, uživajte v čaju!
V GALERIJI JE LEK - FOTOGRAFIJ -> -> ->
Lep pozdrav, Oksana!