Ti triki bodo pripomogli, da se jagnjetine jedi čudovito mehki in okusni.
Lamb - zelo muhasto v kuhanega mesa, ki mora imeti možnost, da pripravi pravilno, tako, da je dobro pečeno, hkrati pa ohranja mehkobo, nežnost in sočnost.
Lamb proizvaja okusne jedi - kebab, zrezki, juhe, enolončnice, riž, kebab, Dolma, Ase, fricassee, členek, klobase in chakapuli.
prosim NAROČIna mojem kanalu :)
In kaj dobrega jagnječje pleče, pražen z zelišči ali seka jagnje kotleta v jogurt?!
V svetu veliko priljubljenih jedi jagnjetine: jagnje z gorčično omako, jagnjetina seka z ingverjem, jagnječja pečenka Francoščina, Arabski jagnje, jagnje v Pamir, jagnjetina z zelenjavo in začimbe in celo jagnjetine gobe, suho sadje in matice.
Tudi neizkušeni kuhar lahko naučiti kuhati jagnje, če imajo nekaj kulinaričnih skrivnosti.
To je zabavno!
Jagnjetina jedi so del nacionalne kuhinje ni le muslimanski tabora.
Na primer, v Veliki Britaniji, Avstraliji in Novi Zelandiji - tradicionalni jagnjetine na dan. Kot mi, piščančja bedra! :)
Kako izbrati jagnje
Izberite svetlo obarvano meso, z belim elastičnim maščobe.
Ne pozabite, da rdeče meso je kitasti in izgubili z rumenkasto maščobe najdemo le v starejši ovce in kuhano, bo preveč posuši in težka.
Najbolj okusne jedi jagnjetina.
Neprijeten vonj mesa, je treba opozoriti - to govori o starosti ali živali, ali da ram ni bila sterilizirana, kar močno škoduje okus jedi.
Za kuhanje, vzemite vratu, ramenskega, slanino, cvrtje - nazaj nogo za mesne kroglice - ramenski rezilo in vratu, da peko - ledvični del in zadnjo nogo za pilaf in enolončnice - rezilo in prsi, za kotleta - ledvenem delu in z zgornjim delom del.
Več razlik mesar
Prvi korak je, da odstranite neužitnih film, kite in podkožno maščobo, izmed katerih presežek bo poslabšala okus jedi.
Vendar pa je maščoba je bolje, da dopusta - on bo jagnje prijetno sočnost in intenzivnost okusa.
To ni potrebno zamrzniti meso spet, če je bilo že v zamrzovalniku - pod pogojem, da zamrzne samo sveže ovčjega.
Skrivnosti kuhanje okusne jagnjetine
Ne bo meso na ogenj predolgo, sicer bo postala suha.
Ideal - pečemo meso v rokav ali folijo, saj omogoča ta metoda ovčje rafinirano in občutljivo.
Pred toplotno obdelavo mora marinirati meso v vsakem omaki - na primer v kislo jabolko s česnom ki bi ubil vonjave in dal ovčetina pikanten okus in jabolko bo zmehča meso in ga obogatili okus.
Priljubljene kumarice z olivnim oljem in rdeče vino, jogurt in kardamom, limone z zelišči, sojino omako in začimbe.
Minimalni čas za dekapiranje 1 uro in povprečna marinirajte meso priporočljivo za 10-12 ur, odvisno od starosti ram.
Lamb gre tudi s kumino, timijan, origano, majaron, rožmarin, peteršilj, ingver, meta in žafran.
Mnogi so dodane marinad timijan, curry, gorčica, brina, češmin, koriander in cimet, ter kuharji naj ne obžalujem mesne začimbe, začimbe in zelišča, ki bogatijo okus in okus.
Če si dal košček maščobe za cvrtje jagnje navzdol, bo meso bo okusnejša.
Ponudite jagnje na mizo naenkrat, sicer se bo maščoba strdi, in jed bo izkazalo okusa.
Za popestritev lahko plašč končnega meso, česen, začimbe, gorčico, hren in potresemo z zelišči.
Ko ram je simbol spomladi, in se lahko uporabljajo kot hrana samo v teh mesecih, in zdaj jagnje je na voljo v vsakem letnem času.
Glavna stvar - da ga pravilno kuhati, kot bi lahko nežno in sočno jagnječje meso postane vreden okras vsakdana in praznična miza.
In gurmani in ljubitelji dobre hrane bodo zadovoljni!
Kot je to?
Prosimo, da ga delite na socialnih omrežjih aliNAROČIna mojem kanalu
in mu je všeč! Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!