Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Lep pozdrav vsem, ki ste si ogledali mojo stran. Upam, da vam bodo moji recepti zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in seveda, naročite se!
Če želite najti nekaj preprostih receptov za domačo peko, potem ste zagotovo na pravem mestu!
V eni svojih preteklih publikacij sem povedal, kako pripravim okusno domačo pito - za pri pripravi katerega boste morali zamesiti običajno testo s cmoki, kot nadev pa mleto meso in krompir.
Na dnu članka bom pustil povezavo do recepta za to pito - poglejte, ali vas bo zanimala!
In danes kuham žemljice s skutnim nadevom. Testo za žemljice po tem receptu delam prvič - to je zame nekaj novega! In, noro sem zadovoljna z rezultatom!
Žemljice so zračne, puhaste, rumene... Toplo vam priporočam, da poskusite speči takšne žemlje in se prepričajte sami!
Sestavine za kuhanje:
Za test:
Mleko - 200 ml
Kefir - 100 ml
Suhi kvas - 1 čajna žlička l. s toboganom
Sladkor - 50 g
Maslo - 100 g
Sol - 1/2 žličke l.
Vanilin - po okusu
Moka - 700 g, morda malo več
Za polnjenje:
Skuta - 300-350 g
Sladkor - 3-4 žlice. l.
Piščančje jajce - 1 kos.
Vanilin - po okusu
Krompirjev škrob - 1 žlica. l.
Začnimo ...
V globoko skledo vlijemo toplo mleko, damo žlico kvasa in premešamo. Kvasne granule potrebujemo le za raztapljanje v mleku.
Nato dodamo sladkor, sol, malo vanilin, vlijemo topel kefir in razbijemo jajca, vse premešamo.
Presejte moko in zamesite testo. V tej fazi bo še vedno zelo lepljivo.
Zdaj dodajte mehko maslo, testo temeljito zamesite.
Če se vam zdi, da je testo še vedno preveč lepljivo, lahko dodate nekaj moke. Skledo testa pokrijemo s pokrovom in jo postavimo na toplo mesto, mora se vsaj podvojiti!
Minila je ura in pol in testo je zelo dobro vzhajalo. Zdaj lahko pripravite nadev iz skute in oblikujete žemljice.
Za nadev skuti dodajte jajce, vanilin, sladkor, krompirjev škrob in ga podrgnite z žlico ali vilicami. Tu vam ni treba biti preveč vnet, če dlje časa mešate - nadev iz skute se bo izkazal za preveč tekočega in lahko uhaja iz žemljic.
Končano testo razdelimo na 12 delov in jih zaokrožimo.
Vsako žemljo razvaljamo po vrsti in dodamo malo moke - v podolgovat kolač. Na en rob položite malo več kot žličko nadeva. Nadev zapremo s testom, tesno pritisnemo robove. Na prostem robu naredimo poševne reze.
Zdaj stran z nadevom iz skute z zarezami zavrtite vzdolž prostega roba in zasukajte, stisnite konce.
Nastale žemlje prestavite na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem, pokrijte z brisačo in pustite 20 minut na progi. Nato namažite z rumenjakom in samo mlekom. V mojem primeru druga možnost.
Žemlje pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 20-25 minut. Kuhajte, okusite, prijeten tek!
V GALERIJI JE NEKAJ FOTOGRAFIJ, LIST -> -> ->
In tukaj boste našli recept za torto: Samo cmoki in mleto meso: povedal vam bom, kako pripravim okusno in nasitno pito
Lep pozdrav, Oksana!