Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da bodo recepti, ki sem jih objavil, za vas zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in se seveda naročite!
Danes kuham... Palačinke iz svežih kumar!
Danes vam želim ponuditi recept za nenavadne palačinke, ki so narejene iz svežih kumar. Ta recept preizkušam prvič, vendar lahko z zaupanjem trdim, da bom občasno to jed dodala na svoj jedilnik.
Recept je zelo preprost za pripravo, palačinke so zelo okusne. In v poletni sezoni, ko kumare že začnejo dozorevati, bo ta recept bolj primeren kot kdaj koli prej.
Sestavine za kuhanje:
Kumare - 1 kos. dolga, srednje velika
Piščančja jajca - 3 kos.
Kefir - 250 ml
Sol - 1/2 žličke l.
Pecilni prašek - 1 žlička l.
Moka - 250-280 g
Malo rastlinskega olja za cvrtje palačink
Začnimo ...
Naribajte eno dolgo kumaro (ali več majhnih kumar). Soka vam ni treba iztisniti.
Piščančja jajca razdelimo na rumenjake in beljake, rumenjake takoj dodamo v skledo z naribanimi kumarami.
Nato vlijemo kefir, dodamo sol in lahko dodamo nekaj začimb po svojem okusu, premešamo.
Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom.
Morali bi imeti dokaj gosto testo, načeloma kot običajne palačinke.
Ločene beljakovine stepemo z mešalnikom, dokler ne nastane stabilna puhasta masa.
V več korakov dodajte stepeni beljakov sneg in zmešajte z lopatico. Vse naredimo hitro, vendar previdno, da se beljakovine ne usedejo. Načeloma je vse narejeno na enak način kot pri pripravi navadnih palačink.
Kumare palačinke ocvrte v majhni količini rastlinskega olja ob straneh, dokler ne postanejo zlato rjave, in to na zmernem ognju in vedno z zaprtim pokrovom. Kuhajte, okusite, prijeten tek!
In morda vas bo zanimal tudi recept za pripravo pustih krompirjevih palačink: Puste in zelo okusne krompirjeve palačinke: in to sploh niso palačinke
Lep pozdrav, Oksana!